テーマ:シフォンケーキ

『フードムード』 の “キャラメルりんごのシフォンサンド” & “モンブランシフォンサンド”

東京 ・ 国立の 『foodmood』 (フードムード) 2010年3月オープン。 料理研究家のなかしましほさんが主宰する、おやつの工房です。 乳製品を使わず、国産の小麦粉、菜種油や、季節の素材に拘り、「ごはん」 のような満足感のある 「お菓子」 を作られています。 店名は、お腹だけでなく、心も満足出来るように…との思いで、「f…
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『フードムード』 の “小夏のシフォンサンド”&“キャラメルバナナのシフォンサンド”

東京 ・ 国立の 『foodmood』 (フードムード) 2010年3月オープン。 料理研究家のなかしましほさんが主宰する、おやつの工房です。 乳製品を使わず、国産の小麦粉、菜種油や、季節の素材に拘り、「ごはん」 のような満足感のある 「お菓子」 を作られています。 店名は、お腹だけでなく、心も満足出来るように…との思いで、「f…
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『フードムード』 の “白みそあんのシフォンサンド”

東京 ・ 国立の 『foodmood』 (フードムード) 2010年3月オープン。 料理研究家のなかしましほさんが主宰する、おやつの工房です。 乳製品を使わず、国産の小麦粉、菜種油や、季節の素材に拘り、「ごはん」 のような満足感のある 「お菓子」 を作られています。 店名は、お腹だけでなく、心も満足出来るように…との思いで、「f…
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『フードムード』 の “キャラメルりんごのシフォンサンド” & “モカロール”

東京 ・ 国立の 『foodmood』 (フードムード) 2010年3月オープン。 料理研究家のなかしましほさんが主宰する、おやつの工房です。 乳製品を使わず、国産の小麦粉、菜種油や、季節の素材に拘り、「ごはん」 のような満足感のある 「お菓子」 を作られています。 店名は、お腹だけでなく、心も満足出来るように…との思いで、「f…
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『歩粉』 の “チョコとラズベリーのコブラー”&“カモミールジンジャーシフォン”など

東京 ・ 恵比寿の 『歩粉』 焼菓子のネットショップからスタートし、2006年10月8日にカフェとしてオープンされました。 菓子職人の磯谷仁美さんは、他のお店では食べられない、独自のお菓子を創り出されるセンスをお持ちで、レシピ本も出されています。 粉が歩いてお菓子になる…という意味で付けられた名前の通り、粉そのものの持つウマみと、…
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『フードムード』 の “さくらと甘納豆のシフォン”

東京 ・ 国立の 『foodmood』 (フードムード) 2010年3月オープン。 料理研究家のなかしましほさんが主宰する、おやつの工房です。 乳製品を使わず、国産の小麦粉、菜種油や、季節の素材に拘り、「ごはん」 のような満足感のある 「お菓子」 を作られています。 店名は、お腹だけでなく、心も満足出来るように…との思いで、「f…
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『歩粉』 の “レモンクリームバナナケーキ&レモンシフォンケーキ&レモンプリン”

東京 ・ 恵比寿の 『歩粉』 粉の持つ滋味とオーガニック素材、旬の物を使ったデザートを楽しめる、大好きなお店です 焼菓子のネットショップからスタートし、2006年10月8日にカフェとしてオープンされました。 月変わりのデザート、毎月楽しみにしていますが、本当にハズレがないんです。菓子職人の磯谷さんが、…
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『歩粉』 の “あずきとチーズの緑茶クランブルケーキ”&“緑茶シフォン”&“黒糖プリン”

東京 ・ 恵比寿の 『歩粉』 粉の持つ滋味とオーガニック素材、旬の物を使ったデザートを楽しめる大好きなお店です 焼菓子のネットショップからスタートし、2006年10月8日にカフェとしてオープンされました。 月変わりのデザート、毎月楽しみにしていますが、本当にハズレがないんです。菓子職人の磯谷さんが、ご…
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『歩粉』 の “苺ホワイトチョコのケーキ” & “桜シフォンケーキ” & “ミルクプリン”

東京 ・ 恵比寿の 『歩粉』 粉の持つ滋味とオーガニック素材、旬の物を使ったデザートを楽しめる大好きなお店です 焼菓子のネットショップからスタートし、2006年10月8日にカフェとしてオープンされました。 月変わりのデザート、毎月楽しみにしていますが、本当にハズレがないんです。菓子職人の磯谷さんが、ご…
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『六花亭』 の “さつまいものシフォンケーキ”

北海道の 『六花亭』 何も説明の必要がない程、全国でも有名なお菓子屋さんではないかと思います。 社名を変えてから丁度30年だそうです。      「六花」 とは……結晶が六角形であるところから、「雪」 の異称 名前の由来については詳しく知りませんが、北海道らしいロマンティック…
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『歩粉』 の“かぼちゃとシナモンのチーズケーキ”&“ごまのシフォンケーキ”&“ジャスミンプリン”

東京 ・ 恵比寿の 『歩粉』 粉の持つ滋味とオーガニック素材、旬の物を使ったデザートを楽しめる… 私の大好きなお店です 焼菓子のネットショップからスタートし、2006年10月にカフェが誕生しました。 粉が歩いてお菓子になる…という意味で付けられた名前の通り、ゆったりと素材の美味しさを味わえます。 …
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『歩粉』 の “グラメラのチーズケーキ”

東京 ・ 恵比寿の 『歩粉』 焼菓子のネットショップからスタートし、2006年10月にカフェOPEN… 粉の持つ滋味とオーガニック素材、旬の物を使ったデザートを楽しめるお店です。 シンプルに、しかも食べる者の気持ちを考えた、至れり尽くせりのプレートスタイルでスイーツを楽しめ、愛らしい空気に、いつでも温かい気持ちになります。 …
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