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みんなの「メゾン・フェルベール」ブログ

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『ジャン=ポール・エヴァン × メゾン・フェルベール』 の “クープ ドゥ グラス”〜2010年〜
『ジャン=ポール・エヴァン × メゾン・フェルベール』 の “クープ ドゥ グラス”〜2010年〜 東京 ・ 新宿伊勢丹の 『ジャン=ポール・エヴァン』 1988年、パリにて自店をオープン。 エヴァン氏は、「オテル・ニッコー」 にてジョエル・ロブション氏の下で働き、1986年ペルティエ日本オープンの際にはシェフを勤めました。 フランスでも数少ないチョコレートのM.O.F (フランス国家最高職人)、そして、ルレ・デセール(フランスで1981年に作られた世界のトップ・パティシエで構成される団体)の会員であるエヴァン氏は、名実共に世界のショコラ界を背負って立っているショコラティエ。 日本にも... ...続きを見る

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2010/02/01 12:26
『メゾン・フェルベール』 の ビジュータブレット “金銀風味のパレガナッシュ”
『メゾン・フェルベール』 の ビジュータブレット “金銀風味のパレガナッシュ” フランス ・ アルザス地方 ・ ニーデルモルシュヴィルの 『メゾン・フェルベール』 “コンフィチュールの妖精” としてあまりにも有名なクリスティーヌ・フェルベールさんのお店です。 フェルベールさんは、若い頃よりパティシエールとして注目を集めていましたが、果実の形、色、美味しさを残した “コンフィチュール” (フランス語で、ジャムという意味) を作り出した事で、世界的に高名となりました。 ...続きを見る

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2009/02/19 13:01
『ジャン=ポール・エヴァン × メゾン・フェルベール』 の “クープ ドゥ グラス”
『ジャン=ポール・エヴァン × メゾン・フェルベール』 の “クープ ドゥ グラス” 東京 ・ 新宿伊勢丹の 『ジャン=ポール・エヴァン』 1988年、パリにて自店をオープン。 エヴァン氏は、「オテル・ニッコー」 にてジョエル・ロブション氏の下で働き、1986年ペルティエ日本オープンの際にはシェフを勤めました。 フランスでも数少ないチョコレートのM.O.F (フランス国家最高職人)、そして、ルレ・デセール(フランスで1981年に作られた世界のトップ・パティシエで構成される団体)の会員であるエヴァン氏は、名実共に世界のショコラ界を背負って立っているショコラティエ。 日本にも... ...続きを見る

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2009/01/25 01:07
『メゾン・フェルベール』 の チョコレート 〜 虹 〜
『メゾン・フェルベール』 の チョコレート 〜 虹 〜 フランス ・ アルザス地方 ・ ニーデルモルシュヴィルの 『メゾン・フェルベール』 “コンフィチュールの妖精” としてあまりにも有名なクリスティーヌ・フェルベールさんのお店です。 フェルベールさんは、若い頃よりパティシエールとして注目を集めていましたが、果実の形、色、美味しさを残した “コンフィチュール” (フランス語で、ジャムという意味) を作り出した事で、世界的に高名となりました。 ...続きを見る

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2008/03/24 12:33
『メゾン・フェルベール』 の “アーモンドチョコレート”
『メゾン・フェルベール』 の “アーモンドチョコレート” フランス ・ アルザス地方 ・ ニーデルモルシュヴィルの 『メゾン・フェルベール』 “コンフィチュールの妖精” としてあまりにも有名なクリスティーヌ・フェルベールさんのお店です。 フェルベールさんは、若い頃よりパティシエールとして注目を集めていましたが、果実の形、色、美味しさを残した “コンフィチュール” (フランス語で、ジャムの意) を作り出した事で、世界的に高名となりました。 あの可愛らしい赤地に白の水玉のパッケージのコンフィチュールは、新宿伊勢丹で、いつでも購入出来るようになりました... ...続きを見る

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2008/01/10 23:27
『メゾン・フェルベール』 の チョコレート
『メゾン・フェルベール』 の チョコレート フランス ・ アルザス地方 ・ ニーデルモルシュヴィルの 『メゾン・フェルベール』 “コンフィチュールの妖精” としてあまりにも有名なクリスティーヌ・フェルベールさんのお店です。 フェルベールさんは、若い頃よりパティシエールとして注目を集めていましたが、果実の形、色、美味しさを残した “コンフィチュール” (フランス語で、ジャムという意味) を作り出した事で、世界的に高名となりました。 ...続きを見る

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2007/02/04 23:22

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”こまねこDS"
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