おいしいオヤツが食べたいときは♪

東京 ・ 渋谷の 『西村フルーツパーラー』 １９１０年、文京区にて高級果実店を創業。 １９３５年に現在の本店の場所に高級果実店を開設し、その翌年にはフルーツパーラーをオープンされました。 以来、渋谷という変遷の激しい街で、変わらず佇んでいます。 店内は、老舗というよりは、小奇麗で真新しい印象でした。 場所柄か、「東急本店でお買い物？」というようなおば様方、「これからセンター街に繰り出す？」というような若者、家族連れなど、様々な年齢層の人がいました。 ...続きを見る

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東京・神田の名店　『近江屋洋菓子店』 １８８４年（明治１７年）にパン屋さんとして創業し、１１年後に洋菓子を扱うようになったという老舗です 二代目がアメリカで洋菓子作りを学んで来たそうで、店名の通り洋菓子が主流ですが、今でも、パンも色々売っており、午前中に行くと、お昼ご飯にするのか、パンを沢山買っている方をお見掛けします。 昔ながらのレトロな店構えでありながら、菓子作りの姿勢は非常に前進的です。 毎日、大田市場に果物を仕入れに行き、美味しくて安い旬の物を生かしたお菓子作りをされているので... ...続きを見る

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東京 ・ 恵比寿の 『パステル』 １９０２年創業したチタカ・インターナショナル・フーズ株式会社が手掛けています。 パステルとしての事業は１９８４年にスタートされ、現在の恵比寿店が出来たのは、その２年後の１９８６年。 １９９３年には、看板商品の 「なめらかプリン」 が誕生しました。 それまでのプリンの概念を覆す衝撃的なプリンで、パステルはすっかり有名になり、今では、デパ地下などで幅広く全国に展開されています。 ...続きを見る

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東京 ・ 秋葉原の 『ドーナッツプラント』 １９９４年８月にＮＹマンハッタンで誕生したドーナッツ屋さんです。 ２００４年５月に東京 ・ 白金台に1号店オープン。 高級ドーナツの走りですよね。当時は、行列の長さと価格にビックリしました(笑) 厳選した拘りの素材を使って、手作りで仕上げ、全ての商品には卵を一切使用していないという事です。 未だに卵不使用というのが不思議なくらい、独特の弾力で、一体何がどうなって、あんなにフワフワモチモチなのか、気になります。 ...続きを見る

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東京 ・ 渋谷の 『ヴィロン』 ２００３年６月オープン。 フランス ・ パリでパンを食べ歩いて、ヴィロン社の小麦粉 “レトロドール” を使ったバゲットに惚れ込んだオーナー西川隆博氏が、ヴィロン社と独占契約を結び、ヴィロン社の粉を使ったブーランジェリー・パティスリー・ブラッスリーを開かれました。 くどい説明で恐縮ですが…それだけ、オーナーのヴィロン社の粉 “レトロドール” に対する熱意が強いという事だと思います！ レトロドールの入った紙袋を加工したバッグが販売されていたり（持ち手が皮で可愛... ...続きを見る

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東京 ・ 自由が丘の 『パティスリー パリセヴェイユ』 ２００３年６月オープン。 シェフの金子美明氏は、「ルノートル」 で修業後、東京・代官山 「ル・プティブドン」 でシェフ・パティシエを務めた後、１９９９年に渡仏されました。 フランスでは、パリ８区 「ラデュレ」、パリ１８区 「アルノー･ラエール」、パリ２０区 「シュクレ･カカオ」、パリ８区 「アラン・デュカス」、更にパリ１６区 「パトリック・ロジェ」 など、目も眩むような名店で修行をされました。 それだけで期待感たっぷりですが、自由が... ...続きを見る

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千葉 ・ 谷津 の 『ル・パティシエ・ヨコヤマ』 ２００１年オープン。 千葉に住んでいても、「正直ちょっと不便だな〜」 と感じる京成谷津駅にありながら、店内はいつもお客さんで一杯です （開店前から並ばれている方もいらっしゃいますが、その方々は、恐らく数量限定の岩シュー狙いだと思います） シェフの横山知之氏は、数々のホテルで活躍され、マンダリンナポレオンコンクール入賞などの受賞歴を持たれる他、テレビチャンピオンケーキ職人選手権で３連覇した事もおありです。 私は大久保店には行った事がない... ...続きを見る

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