『ラ・メゾン・デュ・ショコラ』 の チョコレート
東京 ・ 表参道の 『ラ・メゾン・デュ・ショコラ』
１９７７年、パリのフォーブル・サントノレにて創業。
創業者のロベール・ランクス氏は、当時チョコレートを学ぶ上で主流だったスイスの製菓学校を出て、１９５５年、パリにデリカショップ 「ラ・マルキーズ・ドゥ・プレール」 をオープン。
その頃は、フランスでのショコラに対する認識が低く、チョコレート専門のショコラトリーとしての商売は難しかったようです。
ランクス氏が４８歳の時、長年の夢だったショコラトリーをオープンさせなければ、フランスのショコラ...
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2008/05/09 13:05 |
