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zoom RSS 『マッターホーン』 の “ダミエ”

<<   作成日時 : 2016/04/05 16:28   >>

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東京 ・ 学芸大学の 『マッターホーン』
1952年創業の老舗洋菓子店。
駅の西口から、線路沿いの道を都立大学方面にテクテク歩いて行くと、角に見えて来る明るいお店です。
入口は左程広くないので、入ってみて、ショーケースにズラリと並んだケーキや、奥に続く喫茶室の広々した空気に、意外な感じがするくらい開放的です。
店員さんも、若い方からベテランさんまで沢山おり、お客さんも引っ切りなしで、活気もすごいです。
鈴木信太郎画伯のレトロなイラストが描かれた箱や包装紙も可愛らしく、捨ててしまうのが勿体ないくらいです。

画像“ダミエ”
創業当時から作られているという、看板ケーキです(*'▽')
プレーンとココアのスポンジ生地が市松模様になっている、見た目も可愛いケーキ。
生地と生地の間に、かなり分厚く塗り込められているのはバタークリーム。
ホロホロした素朴な生地に、コクのあるバタークリームがたっぷり絡みます。
外側をグルリと覆っているビターチョコは、見た感じ薄いのですが、食べると存在感があります。
ビターチョコのほろ苦さと、クリームのフレッシュなバターの香りが、お互いを際立たせ、どちらの味もより鮮明に感じられます。
絶妙なバランス!
これは美味しい(*´ー`*)

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”こまねこDS"
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