おいしいオヤツが食べたいときは♪

東京 ・ 表参道の 『ドミニク アンセル ベーカリー トーキョー』 ２０１５年６月オープン。 オーナーシェフのドミニク・アンセル氏は、パリ出身で、パリ 「フォション」 に勤められた後、渡米し、ニューヨークのフレンチ 「ダニエル」 にてエグゼクティブ・ペストリーシェフを務められました。 その後、２０１１年に、ニューヨークにて独立され…

東京 ・ 学芸大学の 『マッターホーン』 １９５２年創業の老舗洋菓子店。 駅の西口から、線路沿いの道を都立大学方面にテクテク歩いて行くと、角に見えて来る明るいお店です。 入口は左程広くないので、入ってみて、ショーケースにズラリと並んだケーキや、奥に続く喫茶室の広々した空気に、意外な感じがする位、開放的です。 店員さんも、若い方か…

東京 ・ 新宿の 『ＧＲＯＭ』（グロム） ２００３年５月にトリノでオープンし、すぐに行列の絶えない程の人気となったジェラート店です。 美味しいだけでなく、無添加、無着色、無香料、保存料不使用で、素材に拘わる余り自らのオーガニックファームを持ち、乳牛の改良まで行なっているそうで、スローフード協会とトリノ州からの承認を受け、“マスター・…

東京 ・ 渋谷の 『デリッツエフォリエ』 ２００７年１１月１日、渋谷ゼロゲート１階にオープン。 ２００５年にパリの「スイーツ激戦区」レ・アール地区でオープンして以来、大人気のジェラートカフェの海外１号店です。 店名は、イタリア語で 「デリッツエ＝美味しい」 と 「フォリエ＝とんでもない」 …「めちゃめちゃ美味しい！」 という意味だ…

東京 ・ 丸の内の 『エシレ・メゾン デュ ブール』 ２００９年９月３日オープン。 フランス中西部 ポワトー・シャラント地方のエシレ村で、一定の約束事を守って飼育された乳牛の搾り立ての生乳を使い、１８９４年から作られているエシレバター。 バターとしては余りにも有名ですが、丸の内ブリックスクエア１階に出来たこのお店が、エシレバターの…

東京 ・ 銀座の 『ピエール・マルコリーニ』 フォションやヴィタメールで修行した後、１９９４年に独立し、１９９５年にクープ・ド・モンドで優勝したピエール・マルコリーニ。 マルコリーニの持つ４つのディプロマ　①ショコラティエ　②パティシエ　③グラシエ　④コンフィズリー　の全てが生かされたカフェ・メニューは、どれもこれも美味しいです！ …

東京 ・ 八重洲の 『ゴールデンスプーン』 １９８３年に、アメリカ ・ カリフォルニアでオープンした 「アイスクリーム好きが愛するフローズンヨーグルト」 のお店です。 創業者のジェフ・バーンズ氏が、「自然素材で栄養豊富なデザート」 を研究し、辿り着いたのが、このフローズンヨーグルト。 ソフトクリームのような味わいながら、ノンファッ…

東京 ・ 有楽町の 『おかめ』 庶民的で賑やかな甘味処で、あんみつ、おはぎ、ソフトクリーム、軽食など、気軽に美味しく食べられます。 行った事がないのですが、本店は麹町にあるそうです。 私が一番最初に 「おかめ」 に行ったのは大学時代で、「すごく美味しいお店がある」 と先輩が連れて行ってくれたのが八重洲店でした。 その八重洲店は当…

東京 ・ 渋谷の 『デリッツエフォリエ』 ２００７年１１月１日、渋谷ゼロゲート１階にオープン。 ２００５年にパリの「スイーツ激戦区」レ・アール地区でオープンして以来、大人気のジェラートカフェの海外１号店です。 店名は、イタリア語で 「デリッツエ＝美味しい」 と 「フォリエ＝とんでもない」 …「めちゃめちゃ美味しい！」 という意味だ…

東京 ・ 恵比寿の 『歩粉』 粉の持つ滋味とオーガニック素材、旬の物を使ったデザートを楽しめる、大好きなお店です 焼菓子のネットショップからスタートし、２００６年１０月８日にカフェとしてオープンされました。 月変わりのデザート、毎月楽しみにしていますが、本当にハズレがないんです。菓子職人の磯谷さんが、…

東京 ・ 新宿の 『ＧＲＯＭ』（グロム） ２００３年５月にトリノでオープンし、すぐに行列の絶えない程の人気となったジェラート店です。 美味しいだけでなく、無添加、無着色、無香料、保存料不使用で、素材に拘わる余り自らのオーガニックファームを持ち、乳牛の改良まで行なっているそうで、スローフード協会とトリノ州からの承認を受け、“マスター・…

東京 ・ 池袋の 『ハーゲンダッツ』 １９６１年、アメリカ ・ ニューヨークでオープンしたハーゲンダッツ、日本でも、知らない人はいないのではないでしょうか？ ハーゲンダッツという名前は、酪農国である 「コペンハーゲン」 の “ハーゲン” に、響きの良いよう “ダッツ” を付けた造語だそうです。 なんとなくアメリカっぽくない名前だと…

東京駅内のグランスタにある 『フェアリーケーキ フェア』 ２００７年１０月、グランスタの誕生と共にオープン。 鎌倉の 「ロミ・ユニコンフィチュール」 でも有名な菓子研究家のいがらしろみさんがプロデュースするカップケーキの専門店です。 そう、専門店…だったと言うべきか…３月に、新しくソフトクリームがメニューに加わりました！ 期間限…

東京 ・ 恵比寿の 『歩粉』 粉の持つ滋味とオーガニック素材、旬の物を使ったデザートを楽しめる、大好きなお店です 焼菓子のネットショップからスタートし、２００６年１０月８日にカフェとしてオープンされました。 月変わりのデザート、毎月楽しみにしていますが、本当にハズレがないんです。菓子職人の磯谷さんが、…

東京 ・ 新宿伊勢丹内の 『アンリ・ルルー』 アンリ・ルルーさんは、１９５６年にパティシエになり、お父さんのパティスリーを手伝った後、現在のショコラティエを、奥様のロレーヌさんの故郷であるフランス ・ ブルターニュ地方のキブロンにて、１９７７年に創業されました。 その際、費用の掛かるショコラを作る事が難しく、「費用が掛からなくて美味…

東京 ・ 銀座の 『ピエール・マルコリーニ』 フォションやヴィタメールで修行した後、１９９４年に独立し、１９９５年にクープ・ド・モンドで優勝したピエール・マルコリーニ。 マルコリーニの持つ４つのディプロマ　①ショコラティエ　②パティシエ　③グラシエ　④コンフィズリー　の全てが生かされたカフェ・メニューは、どれもこれも美味しいです！ …

北海道 ・ 十勝の 『花畑牧場』 １９９２年設立、タレントの田中義剛さんが牧場長をなさっている牧場で、北海道という土地を愛する、地道で丁寧な仕事振りで有名です。 生キャラメルが大ヒットしておりますが、今回、京王百貨店新宿店の大北海道展にて、数量限定の生キャラメルをgetすべく、朝８時半から並んで来ました☆ ９時から整理券を配布…

東京 ・ 銀座の 『ピエール ・ マルコリーニ』 フォションやヴィタメールで修行した後、１９９４年に独立し、１９９５年にクープ・ド・モンドで優勝したピエール・マルコリーニ。 マルコリーニの持つ４つのディプロマ　①ショコラティエ　②パティシエ　③グラシエ　④コンフィズリー　の全てが生かされたカフェ・メニューは、どれもこれも美味しいです…

東京 ・ 渋谷の 『デリッツエフォリエ』 ２００７年１１月１日、渋谷ゼロゲート１階にオープン。 ２００５年にパリの「スイーツ激戦区」レ・アール地区でオープンして以来、大人気のジェラートカフェの海外１号店です。 店名は、イタリア語で 「デリッツエ＝美味しい」 と 「フォリエ＝とんでもない」 …「めちゃめちゃ美味しい！」 という意味だ…

東京 ・ 渋谷の 『デリッツエフォリエ』 ２００７年１１月１日、渋谷ゼロゲート１階にオープン。 ２００５年にパリの「スイーツ激戦区」レ・アール地区でオープンして以来、大人気のジェラートカフェの海外１号店です。 店名は、イタリア語で 「デリッツエ＝美味しい」 と 「フォリエ＝とんでもない」 …「めちゃめちゃ美味しい！」 という意味だ…

東京 ・ 千歳烏山の 『ラ・ヴィエイユ・フランス』 ２００７年１０月にオープン。 シェフの木村成克氏は、パリの名門 『ラ・ヴィエイユ・フランス』 やリヨンの 『ベルナシオン』 など、フランスで１１年もの間、修行された方です。 帰国後、東京の 「シェ・シーマ」 、福岡の 「フレ」 でシェフ・パティシエとして活躍された後、私達ファン…

東京 ・ 原宿の 『ＺＩＰ ＺＡＰ』 結婚式の二次会なども行われている、白いパラソルが印象的な、お洒落なカフェです Q-pot. 原宿本店の２周年を記念して、Q-pot.×ハンバーガーショップのコラボ企画 “Q-pot.Golden Burger Festival” が４月２６日より…

東京 ・ 恵比寿の 『歩粉』 粉の持つ滋味とオーガニック素材、旬の物を使ったデザートを楽しめる大好きなお店です。焼菓子のネットショップからスタートし、２００６年１０月８日にカフェが誕生し、先日、１周年を迎えられました おめでとうございま～す 粉が歩いてお菓子になる…という…

東京 ・ 銀座の 『ピエール ・ マルコリーニ』 言わずと知れたショコラの名店です。 　ベルギー出身のマルコリーニの持つ４つのディプロマ 　　①ショコラティエ 　　②パティシエ 　　③グラシエ 　　④コンフィズリー 　の全てが生かされたカフェ・メニューは、どれもこれも美味しいです！ 銀座店は、チョコレート・カフェとア…

東京 ・ 代官山 の 『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』 長くて覚え辛い店名ですが、フランス語で、『セーヌ川に降る雨』 という美しい意味だそうです。 フランスのジャン・ミエで修行し、１９８６年に代々木上原でパティスリーを開いた弓田亨氏は、名パティシエとして名高く、お菓子だけでなく、料理の本なども出されています。 私は、代官山…

ピエール ・ マルコリーニ http://www.pierremarcolini.jp/ 言わずと知れたショコラの名店ですが、 銀座店のお隣には、アイスクリーム・カフェもあります☆ そちらも、マルコリーニの持つ４つのディプロマ ①ショコラティエ　②パティシエ　③グラシエ　④コンフィズリー の全てが生かされています！ 空…

ピエール ・ マルコリーニ http://www.pierremarcolini.jp/ 言わずと知れたショコラの名店ですが、 銀座店のお隣には、アイスクリーム・カフェもあります☆ そちらも、マルコリーニの持つ４つのディプロマ ①ショコラティエ　②パティシエ　③グラシエ　④コンフィズリー の全てが生かされています！ 空気を…

ピエール ・ マルコリーニ http://www.pierremarcolini.jp/ 言わずと知れたショコラの名店ですが、 銀座店のお隣には、アイスクリーム・カフェもあります☆ そちらも、マルコリーニの持つ４つのディプロマ ①ショコラティエ　②パティシエ　③グラシエ　④コンフィズリー の全てが生かされています！ …

ピエール ・ マルコリーニ http://www.pierremarcolini.jp/ 言わずと知れたショコラの名店ですが、 銀座店のお隣には、アイスクリーム・カフェもあります☆ そちらも、マルコリーニの持つ４つのディプロマ ①ショコラティエ　②パティシエ　③グラシエ　④コンフィズリー の全てが生かされています！ …

東京 ・ 恵比寿の 『トシ・ヨロイヅカ』 http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/ テレビなどにもよく出ているせいか、 イートイン席が６席しかない為か、かなり待ちます。 私は、午後１時頃行って、２時間待ちでした。。。Σ（￣Д￣; 暑くて、かなり喉が渇いていたので、…