『ベルベリー』 の “パパナッシュ ロイヤルブラッドオレンジソース”

東京ミッドタウン『ベルベリー』
1956年にベルギーで誕生したコンフィチュールのお店です。
昔ながらの自然な製法で、天然の果実が55%を占めるというリッチで体に優しいコンフィチュールは、ベルギー王室御用達
日本には、今のところ、この1店舗のみです。

併設のカフェは、白を基調にした内装で、スタッフの接客も落ち着いているので、ショップと繋がっていて、ひっきりなしに購入のお客さんが出入りするにも拘わらず、ゆったり寛げます。

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“パパナッシュ ロイヤルブラッドオレンジソース”
パパナッシュとは、ルーマニアの伝統的なデザートだそうです。
ヤギのシェーブルチーズを使ったドーナツに、自家製のサワークリームが添えられています。
ドーナツの生地には、殆ど甘さがありません。サクッとしていて、しっかりとナイフで切れますが、見た目より軽いです。
サワークリームは、良質のヨーグルトに似た酸味と、穏やかな甘さで、且つ滑らかで…このクリームだけ舐めても良いと思いました。そのクリームが食べ切れないくらい、たっぷり!
ブラッドオレンジソースは、濃厚なオレンジの香りと味、厚みのある皮、流石です。柑橘類は、皮の切り方にまで、こだわりがあるそうですよ。
ジェラートもサッパリした舌触りながら、バニラの香りと甘さはしっかり。周りに添えられたフルーツは、どれも熟していて、添え物に手を抜かないのも嬉しいですね。

この記事へのコメント

さくびん
2007年12月25日 04:27
ベルギー王室御用達 だなんて、スゴイですね~~

気品あるデザートですね♪
伊藤銀河
2007年12月25日 06:48
おはようございます!(^^)/
うわ~今日もまた美味しそうですね!クリームが特に良い感じ。
それに何だか1枚の絵のような感じがします。
昨日、思いっきりケーキを食べたのに、また食べたくなりました~(笑)
たいしょー。
2007年12月25日 21:47
24日に食べに行ったのですか?
ぼくは、23日に行きました。
ヒルズ~ミッドタウン。
で、クリスマス限定のを食べましたよ♪
赤い小さな2眼レフを、テーブルに載せ、写真を撮っているやつが、たいしょー。ですよ♪
茶々
2007年12月25日 23:38
メリークリスマス!
ヤギのチーズを使ったドーナツなんですか~。
味や香りがどんな感じなのかとっても気になります~。
ひぐみん
2007年12月26日 01:59
併設のカフェで食べたんですね~。いいなあ~。
私はテイクアウトで一度食べたことがあるのですが
絶対、カフェで食べた方がおいしんじゃないかって思います!
moimoi
2007年12月26日 10:31
わぁ~、ここのお店目だっていたし、気になってました~♪
ドーナツのようにも見えたりするけど、すごくこだわりがあって一皿がとても綺麗&ゴージャスな感じですね。
混んでいても、こういうところは座って食べ始めるとなぜか落ち着いちゃうんですよね(^^)
イチゴ
2007年12月27日 07:03
おはようございます★
ルーマニアのデザートなんですか~(^^)
まこさんのブログでは他のブログには無い珍しいスイーツが見られるので楽しいです(^▽^)♪
まニャ太郎
2007年12月27日 15:26
ヤギのミルクって臭みが気になるんだけど、どうなのかな~?
サクっとドーナツ、フレンチクルーラーみたいなカタチだね。
「サクッ」って音だけですごく美味しそう・・!!!
サワークリームとブラッドオレンジ・・想像しただけで唾が出て来る~
今度連れて行ってクダサイ・・・・(=*´ ェ `*=)えへへ
リラ
2007年12月28日 23:31
すっごい美味しそうです!見た目で満足させてくれますね(*^^*)
生地に甘さが無いドーナツというのにも興味津々です。
ソースの甘みで良い感じになるんでしょうね~。
2008年01月01日 16:22
さくびんさん
手軽なテイクアウトもあるようなのですが、
しっかり味わうなら、お店で♪
想像以上に美味しかったです(≧∇≦)
2008年01月01日 16:24
銀ちゃん
こういうプレートのデザートって、本当に、1枚の絵みたいで、ワクワクしますね~♪
クリームたっぷり!で、嬉しいですよ~('v'*)
2008年01月01日 16:27
たいしょー。さん
24日じゃなく、ちょっと前に行ったのです~☆
なかなか、「行ったその日!」に記事に出来ない方なので… r(^ω^*)))
たいしょー。さんも、また行かれたんですね~♪
限定物も惹かれたのですが、まずは定番…と思って('v'*)
ここは、男性のお客さん、少ないですよね?
2008年01月01日 16:29
茶々さん
ドーナツ自体の味は、そんなに強くないですね~☆
食感が面白い…で、どっさりクリームと一緒に食べるので、クリームとコンフィチュールの味に満足、って感じでした(*^m^*)
2008年01月01日 16:30
ひぐみんさん
いや~もう、年のせいか、テイクアウトでは体が休まらなくて!(笑)
とにかく、お茶して休みたい~~って気分でした(= '艸')ムププ
でも、多分、こうプレートで出された方が、美味しく感じますね~♪
2008年01月01日 16:33
moimoiさん
ちょっと印象的なお店ですよね♪
京はやしやと迷ったのですが、あちらは真ん中にあるせいか、待ち時間が長そうで…こちらは、幸い、そんなに待たずに入れました。
ミッドタウンが出来た頃から、ここのドーナツは気になっていたのですが、想像と違いました☆
もっと濃厚に甘~いデザートだと思っていたんです (´∀`*)
あ、ホントにそうですね~!入るまでは、「落ち着かないかな?」って思ってたのに、座った途端、寛いじゃいました(笑)
2008年01月01日 16:35
イチゴさん
ここは気になっていたのに、オープンしてから、なかなか行けませんでした(単に、混んでるのが嫌で、後回しになっていたのです…笑)
また違うソースでも食べてみたいと思いましたよ~♪
2008年01月01日 16:39
まニャ太郎ちゃん
細かい事を言えば、ちょっと臭いは気になるかな~?
私も、見た目から、フレンチクルーラーっぽい味を想像してたから、ちょっと印象が違ったの!(笑)
ただ、ドーナツだけで食べるのではないから、どっさりのサワークリームとコンフィチュールが主役…と感じたよ~♪
まニャ太郎ちゃん、食べられるかな~?ψ( ̄▽ ̄)ψ シシシシ…
2008年01月01日 16:42
リラさん
ソースが良いんですよね~(*´▽`*)
これ、ドーナツだけで食べろと言われたら、ちょっと困ります…(笑)
最初に、ちょっとケチってクリームを付けてたら、たっぷり残ったので、最初からクリームたっぷりで食べても大丈夫そうです(= '艸')ムププ

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