『ピエール ・ マルコリーニ』 の “グレープフルーツのパフェ”

ピエール ・ マルコリーニ
http://www.pierremarcolini.jp/

言わずと知れたショコラの名店ですが、
銀座店のお隣には、アイスクリーム・カフェもあります☆

そちらも、マルコリーニの持つ4つのディプロマ
①ショコラティエ ②パティシエ ③グラシエ ④コンフィズリー
の全てが生かされています!


8月限定のグレープフルーツパフェ

画像
“パフェ” って良いですよね~!
この長いグラスに、夢を感じると言うか…

下から、グレープフルーツのソルベ、
アーモンドスライス(芳ばしい一工夫が!!)、
アーモンドアイス、グレープフルーツの果肉、
グレープフルーツのソルベ、生クリーム、
グレープフルーツのジュレ、チョコレート…

上から順番に食べるのではなく、
縦に全部をミックスして食べると、マルコリーニ流の
素晴らしいハーモニーが楽しめるようになってます♪

このグレープフルーツのソルベも、酸っぱかったり苦かったりせず、
かと言って、グレープフルーツの美味しさや香りは生きていて…
アーモンドを合わせるのも、食べてみて納得でした。
オマケみたいにのってるチョコも、美味しい~ぃっ!!!

流石ですっ!!!

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この記事へのコメント

さくびん
2007年09月23日 04:09
限定ものいいですね~~
8月の暑さを吹き飛ばす、爽やかなパフェでしょうねぇ。。。

夢感じますぅ♪
2007年09月23日 13:37
そうそう、限定と言われると、
つい食べなきゃって気持ちになって…(= '艸')
しかも、これ、美味しかったの~!
単に爽やかなだけだと物足りないんだけど、
さすが、マルコリーニ♪
さくびん
2008年04月20日 01:43
行ってみたい所、食べてみたいものがいっぱいですww

こちらも夏にピッタリのデザートですね♪
2008年04月20日 18:27
さくびんさん
酸っぱい系のデザートより、甘~い方が好きだけど、これは美味しかった!
あ~、しばらくマルコリーニにも行ってない~(≧∇≦)

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