『ピエール ・ マルコリーニ』 の “グレープフルーツのパフェ”

ピエール ・ マルコリーニ
http://www.pierremarcolini.jp/

言わずと知れたショコラの名店ですが、
銀座店のお隣には、アイスクリーム・カフェもあります☆

そちらも、マルコリーニの持つ４つのディプロマ
①ショコラティエ　②パティシエ　③グラシエ　④コンフィズリー
の全てが生かされています！


８月限定のグレープフルーツパフェ


“パフェ” って良いですよね～！
この長いグラスに、夢を感じると言うか…

下から、グレープフルーツのソルベ、
アーモンドスライス（芳ばしい一工夫が！！）、
アーモンドアイス、グレープフルーツの果肉、
グレープフルーツのソルベ、生クリーム、
グレープフルーツのジュレ、チョコレート…

上から順番に食べるのではなく、
縦に全部をミックスして食べると、マルコリーニ流の
素晴らしいハーモニーが楽しめるようになってます♪

このグレープフルーツのソルベも、酸っぱかったり苦かったりせず、
かと言って、グレープフルーツの美味しさや香りは生きていて…
アーモンドを合わせるのも、食べてみて納得でした。
オマケみたいにのってるチョコも、美味しい～ぃっ！！！

流石ですっ！！！

Comments

[さくびん]

限定ものいいですね～～
８月の暑さを吹き飛ばす、爽やかなパフェでしょうねぇ。。。

夢感じますぅ♪

[まこ]

そうそう、限定と言われると、
つい食べなきゃって気持ちになって…(= '艸'）
しかも、これ、美味しかったの～！
単に爽やかなだけだと物足りないんだけど、
さすが、マルコリーニ♪

[さくびん]

行ってみたい所、食べてみたいものがいっぱいですｗｗ

こちらも夏にピッタリのデザートですね♪

[まこ]

さくびんさん
酸っぱい系のデザートより、甘～い方が好きだけど、これは美味しかった！
あ～、しばらくマルコリーニにも行ってない～(≧∇≦)