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みんなの「ラスク」ブログ

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『麦工房シベール』 の “福耳ラスク”
『麦工房シベール』 の “福耳ラスク” 山形の 『麦工房シベール』 1966年、洋菓子店として創業。 次第に、パン製造やレストランを手掛けるようになり、現在の看板商品であるラスクを作られるようになりました。 一時期、ラスクがブームになり、現在ではお菓子としての地位を確立していますが、それよりずっと前に、こちらでは 「日本一おいしいフランスパンのラスク」 を作り始めていたのです。 私がこちらのラスクと出会ったのは、2000年頃でした。 「ラスクを作る為のフランスパンを焼く窯を持っている」 というラスク屋さんが山形にあると知って... ...続きを見る

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2009/08/28 12:34
『麦工房シベール』 の “ラスク”
『麦工房シベール』 の “ラスク” 山形の 『麦工房シベール』 1966年、洋菓子店として創業。 次第に、パン製造やレストランを手掛けるようになり、現在の看板商品であるラスクを作られるようになりました。 一時期、ラスクがブームになり、現在ではお菓子としての地位を確立していますが、それよりずっと前に、こちらでは 「日本一おいしいフランスパンのラスク」 を作り始めていたのです。 私がこちらのラスクと出会ったのは、2000年頃でした。 「ラスクを作る為のフランスパンを焼く窯を持っている」 というラスク屋さんが山形にあると知って... ...続きを見る

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2008/11/25 12:33
『小麦と酵母 満』 の “チョコクランチ”
『小麦と酵母 満』 の “チョコクランチ” 東京 ・ 品川駅構内にあるecute内にある 『小麦と酵母 満』 パン好きには有名な三軒茶屋 『濱田家』 がプロデュースする天然酵母のベーカリーです。 和っぽい素材のパンが多く、最初は何気なく買ったのですが、今では、品川駅で電車を乗り換える時に必ずパンを買って帰ります。 新幹線で東京に 「パン狩」 に来た方は、帰りにここでパンを買われたりするみたいですよ〜★ ...続きを見る

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2008/07/04 12:49
『キッキリキ』 の “ラスク”
『キッキリキ』 の “ラスク” 神奈川 ・ 鎌倉 の 『キッキリキ』 元はイタリア料理のシェフだったという谷嶋安喜氏。 店名は、イタリア語で 「コケコッコー」 という意味だそうです。 ちょっと覚え辛いけれど、覚えたら忘れられない名前ですね。 鎌倉駅正面口を背に、左へ行くと小町通ですが、右に向かって歩いてすぐのところに、昔ながらの 「丸七商店街」 があり、その一角にキッキリキはあります。 ピザやフォカッチャなども作られていますが、看板商品はラスクです。 ラスクにはバゲットを使う店が多いですが、こちらでは、ラスク用に焼... ...続きを見る

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2008/06/20 12:39
『ガトーフェスタ・ハラダ』 の ラスク “ガトーラスク” & “ガトーサブレ”
『ガトーフェスタ・ハラダ』 の ラスク “ガトーラスク” & “ガトーサブレ” 群馬 ・ 高崎の 『ガトーフェスタ・ハラダ』 和菓子の製造業者として創業後、100年以上経つそうです。 1946年に製パン業を始め、パンを作る中、究極のフランスパン(!)が出来上がったそうです。 残り物のパンを使って作られる事が多いラスクですが、焼き立てのフランスパンを使って作ったラスクが、こちらの看板商品です。 王様のおやつ(ラスク)と王女様のおやつ(サブレ)というネーミングも可愛らしいです ...続きを見る

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2008/04/27 00:51

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