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『竹隆庵岡埜』 の “こゞめ大福”
『竹隆庵岡埜』 の “こゞめ大福” 東京 ・ 根岸の 『竹隆庵岡埜』 創業など詳しい事は分かりませんが… 米作地帯だった根岸で、年貢として納める上質米をふるいにかけて、こぼれ落ちたお米=粉米 (こごめ) でお餅を作る風習があったそうですが、そのお餅に餡を包んで 「こゞめ大福」 と呼ばれていた物を復元し、自店の看板菓子にされたのが 『竹隆庵岡埜』 です。 ...続きを見る

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2008/04/17 12:42
『竹隆庵岡埜』 の “どら焼き”
『竹隆庵岡埜』 の “どら焼き” 東京 ・ 根岸の 『竹隆庵岡埜』 創業など詳しい事は分かりませんが… 米作地帯だった根岸で、年貢として納める上質米をふるいにかけて、こぼれ落ちたお米=粉米 (こごめ) でお餅を作る風習があったそうですが、そのお餅に餡を包んで 「こゞめ大福」 と呼ばれていた物を復元し、自店の看板菓子にされたのが 『竹隆庵岡埜』 です。 ...続きを見る

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2008/03/31 12:26

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