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zoom RSS テーマ「どら焼き」のブログ記事

みんなの「どら焼き」ブログ

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『さか昭』 の どら焼き “スター★ファイブ” & “縁結びのさくら道”
『さか昭』 の どら焼き “スター★ファイブ” & “縁結びのさくら道” 東京 ・ 学芸大学の 『さか昭』 1989年創業。 まだ歴史は浅いのですが、店主の坂昭彦氏のご実家は和菓子店だそうです。 前々から、店名がなんとなく素敵だな〜と思っていたのですが、ご主人のお名前から取られているんですね! ひらがなと漢字のバランス、「さかあき」 という音の感じも、なんだか好きです(*'∇') 名物は、和風創作菓子の独創的などら焼です。 普通のどら焼きもあるようですが、まずは有名なコレから… ...続きを見る

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2009/05/27 12:38
『千葉虎屋』 の “風太くんどら焼”
『千葉虎屋』 の “風太くんどら焼” 千葉の 『虎屋』 1938年(昭和13年)オープン。 私が子供の頃には既に 「千葉で和菓子と言えば、虎屋」 でしたが、千葉駅から徒歩10分程度、駅から千葉パルコに行く途中の商店街にあるせいか、店構えも真新しく、明るい印象なので、創業70年を迎えられていたとは驚きです! 手作りに拘った和菓子は、千葉県土産物推奨品、千葉市土産物推品の指定を受けられています。 ...続きを見る

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2009/04/10 23:23
『すずめや』 の “どらやき”
『すずめや』 の “どらやき” 東京 ・ 池袋の 『すずめや』 2004年(平成16年)オープン。 池袋とは言え、喧騒から外れた南池袋の細い路地を入ったところで、ぽつりと営業されています。 店内は、ショーケースなどなく、小さな低いテーブルに見本の和菓子が置かれているだけで、あとは来客が1人立つくらいのスペースしかありません。 注文すると、脇の引き出しから注文したお菓子を出してくれ、ササッと包んでくれます。 長い行列が出来る訳ではないのですが、常にお客さんが出入りしている様子で、お昼頃に行ったところ、4品の和菓子のうち... ...続きを見る

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2009/03/19 12:34
『清寿軒』 の “小判どら焼き”
『清寿軒』 の “小判どら焼き” 東京 ・ 人形町の 『清寿軒』 1861年(文久元年)創業。 手作りに拘る超老舗和菓子屋さんです。 土日祝日がお休みなので、なかなか行けませんが… かなり前に行った時、たまたま、どらやきがもう少しで出来上がるというタイミングだったので、ホカホカのどらやきをイートインしました。幸せでした… 全て手作業で作るどら焼きが有名で、どら焼きが売り切れた時点で店仕舞いだそうです。 確実に手に入れたい場合には、予約をした方が良いと思います! ...続きを見る

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2008/12/29 15:55
『亀澤堂』 の “神田どら焼”
『亀澤堂』 の “神田どら焼” 東京 ・ 神田神保町の 『亀澤堂』 1905年創業の老舗和菓子屋さんです。 大正から昭和初期には、のれん分けした亀澤堂が全国に十数軒もあったそうです。 地下鉄・神保町駅のA5出口を出てすぐの場所にあり、お店自体は真新しい雰囲気で、気軽に入れます。 この辺りは、美味しいお店も多くて、ちょっとしたお散歩にも丁度良いですよね。 ...続きを見る

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2008/12/19 12:47
日本橋 『うさぎや』 の “どらやき”
日本橋 『うさぎや』 の “どらやき” 東京 ・ 日本橋の 『うさぎや』 1913年(大正2年)創業の上野 『うさぎや』 の初代 谷口喜作氏の息子さんが、1948年(昭和23年)頃に暖簾分けして開かれました。 阿佐ヶ谷の 『うさぎや』 さんと、同時期の開店だったのでしょうか… こちらの日本橋 『うさぎや』 さんだけは支店があり、本店と中央通り店の2店舗があります。 本店は土日祝日がお休みなので、私は土曜も営業している中央通り店に行きました。 日本橋高島屋と三越の丁度間くらいにあり、買い物途中で立ち寄って、1つパクつきながら再... ...続きを見る

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2008/12/10 12:50
上野 『うさぎや』 の “どらやき”
上野 『うさぎや』 の “どらやき” 東京 ・ 上野の 『うさぎや』 1913年(大正2年)創業。 店名は、初代 谷口喜作氏が卯年だった事から、つけられたそうです。 「どら焼き」 とは元々、餡の周りに生地ダネを流して焼いた物だったそうですが、昭和初期に、生地と生地で餡を挟む現在の形にされたのが、こちら 『うさぎや』 さん。 以来、どら焼きはこちらの名物です。 谷口氏の息子さん・娘さんが暖簾分けして開かれた日本橋、阿佐ヶ谷の店舗もあります。 ...続きを見る

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2008/11/26 12:33
『梅花亭』 の “どらやき”
『梅花亭』 の “どらやき” 東京 ・ 門前仲町の 『梅花亭』 1850年創業。 もともと甘い物好きだった創業者は、蘭学者から聞いた焼菓子の話を元に、「栗饅頭の祖」 とも言われる亜墨利加(あめりか)饅頭を考案したそうです。 そして、二代目が明治始め頃に考案したのが、銅鑼焼きです。 一旦は作られなくなったものを、1998年に復元されたそうです。 ...続きを見る

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2008/06/27 12:57
『桜みち』 の “どら焼き”
『桜みち』 の “どら焼き” 東京 ・ 有楽町イトシアの 『桜みち』 「銀だこ」 などを運営する 「株式会社ホットランド」 が立ち上げた、どら焼き専門店です。 お取り寄せも出来るようです。 ...続きを見る

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2008/06/09 12:21
『志ち乃』 の “生どら” 〜チョコ&モンブラン〜
『志ち乃』 の “生どら” 〜チョコ&モンブラン〜 茨城 ・ つくばの 『志ち乃』 1950年創業。 どら焼き一筋〜〜 茨城県食品衛生協会より、「HACCP (ハサップ) を取り入れた衛生管理実施施設」 として認定されており、科学的に食の安全を追求されています。 ...続きを見る

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2008/05/08 12:29
『竹隆庵岡埜』 の “どら焼き”
『竹隆庵岡埜』 の “どら焼き” 東京 ・ 根岸の 『竹隆庵岡埜』 創業など詳しい事は分かりませんが… 米作地帯だった根岸で、年貢として納める上質米をふるいにかけて、こぼれ落ちたお米=粉米 (こごめ) でお餅を作る風習があったそうですが、そのお餅に餡を包んで 「こゞめ大福」 と呼ばれていた物を復元し、自店の看板菓子にされたのが 『竹隆庵岡埜』 です。 ...続きを見る

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2008/03/31 12:26
『草月』 の “黒松”〜黒糖のどら焼き〜
『草月』 の “黒松”〜黒糖のどら焼き〜 東京 ・ 東十条の 『草月』 1930年創業。 羊羹や最中、その他四季折々の和菓子も勿論作られていますが、「草月」 と言えば 「黒松」、寧ろ 「黒松」 の名が先行する位、有名な看板菓子 「黒松」 (連呼してスミマセン) かく言う私も、店名より、「黒松」 で覚えてしまっています。 JR京浜東北線の東十条駅を降り、店に向かう坂を下って行くと、ビル自体に「黒松本舗 草月」と大きく書いてあるので、すぐに分かりました。 どら焼き好き、黒糖好き、どちらの方にもオススメの有名過ぎる “黒松” の他に... ...続きを見る

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2007/12/12 23:02
『鶴屋徳満』 の “献上三笠”
『鶴屋徳満』 の “献上三笠” 奈良の 『鶴屋徳満』 鶴屋八幡より暖簾分けされて、既に100年余りの老舗和菓子店です。 ...続きを見る

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2007/11/20 23:04
『菓匠 榮太楼』 の “生どら焼”
『菓匠 榮太楼』 の “生どら焼” 宮城 ・ 塩釜の 『菓匠 榮太楼』 約100年続く和菓子屋さんですが、創作系のお菓子が多いようです。生どら焼きが、相当美味しいらしいという噂を聞き、お取り寄せをしました。 冷凍された状態で届くので、解凍を誤っては、とんでもない結果になる! という事で、常温で、慎重〜に30分、じっと待っておりました… ...続きを見る

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2007/08/29 23:25
『亀十』 の “どら焼き”
『亀十』 の “どら焼き” 東京 ・ 浅草の 『亀十』 大正時代に創業された和菓子店で、 “有名特製どら焼き” で、あまりにも有名ですね。 雷門から程近いこちらのお店は常にお客さんが一杯… ...続きを見る

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2007/08/10 00:24

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