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『ジャン=ポール・エヴァン』 の チョコレート “三越伊勢丹ホールディングス誕生祭★限定タブレット”
東京 ・ 新宿伊勢丹の 『ジャン=ポール・エヴァン』
１９８８年、パリにて自店をオープン。
エヴァン氏は、「オテル・ニッコー」 にてジョエル・ロブション氏の下で働き、１９８６年ペルティエ日本オープンの際にはシェフを勤めました。
フランスでも数少ないチョコレートのＭ．Ｏ．Ｆ （フランス国家最高職人）、そして、ルレ・デセール（フランスで１９８１年に作られた世界のトップ・パティシエで構成される団体）の会員であるエヴァン氏は、名実共に世界のショコラ界を背負って立っているショコラティエ。
創業２０...
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2008/05/02 23:00 |
『ジャン=ポール・エヴァン』 の ショコラショ “パリジャン”
東京 ・ 新宿伊勢丹の 『ジャン=ポール・エヴァン』
１９８８年、パリにて自店をオープン。
エヴァン氏は、「オテル・ニッコー」 にてジョエル・ロブション氏の下で働き、１９８６年ペルティエ日本オープンの際にはシェフを勤めました。
フランスでも数少ないチョコレートのＭ．Ｏ．Ｆ （フランス国家最高職人）、そして、ルレ・デセール（フランスで１９８１年に作られた世界のトップ・パティシエで構成される団体）の会員であるエヴァン氏は、名実共に世界のショコラ界を背負って立っているショコラティエ。
創業２０...
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2008/04/08 12:17 |
『ジャン=ポール・エヴァン』 の “２０周年記念タブレット”
フランス ・ パリの 『ジャン=ポール・エヴァン』
１９８８年、パリにて自店をオープン。
エヴァン氏は、「オテル・ニッコー」にてジョエル・ロブションの下で働き、１９８６年ペルティエ日本オープンの際にはシェフを勤めました。
フランスでも数少ないチョコレートのＭ．Ｏ．Ｆ （フランス国家最高職人）、そして、ルレ・デセール（フランスで１９８１年に作られた世界のトップ・パティシエで構成される団体）の会員であるエヴァン氏は、名実共に世界のショコラ界を背負って立っているショコラティエ。
テスティングに...
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2008/02/22 00:33 |
『ジャン=ポール・エヴァン』 の チョコレート 〜「クロエ・セレクション・ボックス」より〜
フランス ・ パリの 『ジャン=ポール・エヴァン』
１９８８年、パリにて自店をオープンしたジャン=ポール・エヴァン氏は、「オテル・ニッコー」にてジョエル・ロブションの下で働き、１９８６年ペルティエ日本オープンの際にはシェフを勤めました。
フランスでも数少ないチョコレートのＭ．Ｏ．Ｆ （フランス国家最高職人）、そして、ルレ・デセール（フランスで１９８１年に作られた世界のトップ・パティシエで構成される団体）の会員…
ラ・メゾン・デュ・ショコラの創設者であるロベール・ランクス氏に次ぐ、天才ショコ...
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2008/02/13 00:17 |
