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みんなの「ジャン=ポール・エヴァン」ブログ

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『ジャン=ポール・エヴァン × メゾン・フェルベール』 の “クープ ドゥ グラス”〜2010年〜
『ジャン=ポール・エヴァン × メゾン・フェルベール』 の “クープ ドゥ グラス”〜2010年〜 東京 ・ 新宿伊勢丹の 『ジャン=ポール・エヴァン』 1988年、パリにて自店をオープン。 エヴァン氏は、「オテル・ニッコー」 にてジョエル・ロブション氏の下で働き、1986年ペルティエ日本オープンの際にはシェフを勤めました。 フランスでも数少ないチョコレートのM.O.F (フランス国家最高職人)、そして、ルレ・デセール(フランスで1981年に作られた世界のトップ・パティシエで構成される団体)の会員であるエヴァン氏は、名実共に世界のショコラ界を背負って立っているショコラティエ。 日本にも... ...続きを見る

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2010/02/01 12:26
『ジャン=ポール・エヴァン × メゾン・フェルベール』 の “クープ ドゥ グラス”
『ジャン=ポール・エヴァン × メゾン・フェルベール』 の “クープ ドゥ グラス” 東京 ・ 新宿伊勢丹の 『ジャン=ポール・エヴァン』 1988年、パリにて自店をオープン。 エヴァン氏は、「オテル・ニッコー」 にてジョエル・ロブション氏の下で働き、1986年ペルティエ日本オープンの際にはシェフを勤めました。 フランスでも数少ないチョコレートのM.O.F (フランス国家最高職人)、そして、ルレ・デセール(フランスで1981年に作られた世界のトップ・パティシエで構成される団体)の会員であるエヴァン氏は、名実共に世界のショコラ界を背負って立っているショコラティエ。 日本にも... ...続きを見る

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2009/01/25 01:07
『ジャン=ポール・エヴァン』 の チョコレート “三越伊勢丹ホールディングス誕生祭★限定タブレット”
『ジャン=ポール・エヴァン』 の チョコレート “三越伊勢丹ホールディングス誕生祭★限定タブレット” 東京 ・ 新宿伊勢丹の 『ジャン=ポール・エヴァン』 1988年、パリにて自店をオープン。 エヴァン氏は、「オテル・ニッコー」 にてジョエル・ロブション氏の下で働き、1986年ペルティエ日本オープンの際にはシェフを勤めました。 フランスでも数少ないチョコレートのM.O.F (フランス国家最高職人)、そして、ルレ・デセール(フランスで1981年に作られた世界のトップ・パティシエで構成される団体)の会員であるエヴァン氏は、名実共に世界のショコラ界を背負って立っているショコラティエ。 創業20... ...続きを見る

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2008/05/02 23:00
『ジャン=ポール・エヴァン』 の ショコラショ “パリジャン”
『ジャン=ポール・エヴァン』 の ショコラショ “パリジャン” 東京 ・ 新宿伊勢丹の 『ジャン=ポール・エヴァン』 1988年、パリにて自店をオープン。 エヴァン氏は、「オテル・ニッコー」 にてジョエル・ロブション氏の下で働き、1986年ペルティエ日本オープンの際にはシェフを勤めました。 フランスでも数少ないチョコレートのM.O.F (フランス国家最高職人)、そして、ルレ・デセール(フランスで1981年に作られた世界のトップ・パティシエで構成される団体)の会員であるエヴァン氏は、名実共に世界のショコラ界を背負って立っているショコラティエ。 創業20... ...続きを見る

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2008/04/08 12:17
『ジャン=ポール・エヴァン』 の “20周年記念タブレット”
『ジャン=ポール・エヴァン』 の “20周年記念タブレット” フランス ・ パリの 『ジャン=ポール・エヴァン』 1988年、パリにて自店をオープン。 エヴァン氏は、「オテル・ニッコー」にてジョエル・ロブションの下で働き、1986年ペルティエ日本オープンの際にはシェフを勤めました。 フランスでも数少ないチョコレートのM.O.F (フランス国家最高職人)、そして、ルレ・デセール(フランスで1981年に作られた世界のトップ・パティシエで構成される団体)の会員であるエヴァン氏は、名実共に世界のショコラ界を背負って立っているショコラティエ。 テスティングに... ...続きを見る

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2008/02/22 00:33
『ジャン=ポール・エヴァン』 の チョコレート 〜「クロエ・セレクション・ボックス」より〜
『ジャン=ポール・エヴァン』 の チョコレート 〜「クロエ・セレクション・ボックス」より〜 フランス ・ パリの 『ジャン=ポール・エヴァン』 1988年、パリにて自店をオープンしたジャン=ポール・エヴァン氏は、「オテル・ニッコー」にてジョエル・ロブションの下で働き、1986年ペルティエ日本オープンの際にはシェフを勤めました。 フランスでも数少ないチョコレートのM.O.F (フランス国家最高職人)、そして、ルレ・デセール(フランスで1981年に作られた世界のトップ・パティシエで構成される団体)の会員… ラ・メゾン・デュ・ショコラの創設者であるロベール・ランクス氏に次ぐ、天才ショコ... ...続きを見る

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2008/02/13 00:17

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