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zoom RSS テーマ「ロールケーキ」のブログ記事

みんなの「ロールケーキ」ブログ

タイトル 日 時
『ル・パティシエ・ヨコヤマ』 の “恵方巻ロールケーキ”
『ル・パティシエ・ヨコヤマ』 の “恵方巻ロールケーキ” 千葉 ・ 谷津 の 『ル・パティシエ・ヨコヤマ』 2001年オープン。 千葉に住んでいても、「正直ちょっと不便だな〜」 と感じる京成谷津駅が最寄でありながら、店内はいつも(雨の日に行っても!)お客さんで一杯です。 シェフの横山知之氏は、数々のホテルで活躍され、マンダリンナポレオンコンクール入賞などの受賞歴を持たれる他、テレビチャンピオンケーキ職人選手権で3連覇した事もおありです。 京成大久保駅が最寄の大久保店の方が広く、駐車場なども充実しており、本店より買い物がし易いです。 キッチ... ...続きを見る

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2017/02/06 13:58
『リリエンベルグ』 の “マロンのブッシュドノエル”
『リリエンベルグ』 の “マロンのブッシュドノエル” 神奈川 ・ 新百合ヶ丘の 『リリエンベルグ』 1988年オープン。 シェフの横溝春雄氏は、東京・神田の今はなき 「エスワイル」 に勤められた後、1972年渡欧され、ウィーンの 「デメル」 など、ドイツ、スイス、オーストリアなどで5年程修業された、所謂パティシエのパイオニア的存在の方です。 帰国後、「新宿中村屋グロリエッテ」 のシェフを務められた後、独立されました。 以後、一つところにじっくり根を張り、堅実に菓子作りをされています。 店名は、独語で 「百合の丘」 という意味だそうで、この... ...続きを見る

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2016/12/26 15:54
『パティスリー・アカシエ』 の ロールケーキ“9年巻”
『パティスリー・アカシエ』 の ロールケーキ“9年巻” 埼玉 ・浦和 の 『パティスリー・アカシエ』 2007年8月9日オープン。 シェフの興野(キョウノ)燈(アカシ)氏は、「京王プラザホテル」、「パティスリー・レカン」 勤務の後、フランスで修行され、2003年のアルパジョン・コンクール・ショコラ部門で優勝されました。 お店をオープンされた時かなり話題になりましたが、都心から少し離れる上、最寄のJR浦和駅からも約1kmと、交通はなかなかに不便で、うちからは、相当思い切らないと行けません(笑) が、個人的には、ケーキも焼菓子もマカロンも好みとい... ...続きを見る

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2016/09/27 15:33
『マッターホーン』 の “ロールケーキ”
『マッターホーン』 の “ロールケーキ” 東京 ・ 学芸大学の 『マッターホーン』 1952年創業の老舗洋菓子店。 駅の西口から、線路沿いの道を都立大学方面にテクテク歩いて行くと、角に見えて来る明るいお店です。 入口は左程広くないので、入ってみて、ショーケースにズラリと並んだケーキや、奥に続く喫茶室の広々した空気に、意外な感じがするくらい開放的です。 店員さんも、若い方からベテランさんまで沢山おり、お客さんも引っ切りなしで、活気もすごいです。 鈴木信太郎画伯のレトロなイラストが描かれた箱や包装紙も可愛らしく、捨ててしまうのが勿... ...続きを見る

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2016/06/27 17:39
『ル・パティシエ・ヨコヤマ』 の “カカオロール”
『ル・パティシエ・ヨコヤマ』 の “カカオロール” 千葉 ・ 谷津 の 『ル・パティシエ・ヨコヤマ』 2001年オープン。 千葉に住んでいても、「正直ちょっと不便だな〜」 と感じる京成谷津駅が最寄でありながら、店内はいつも(雨の日に行っても!)お客さんで一杯です。 シェフの横山知之氏は、数々のホテルで活躍され、マンダリンナポレオンコンクール入賞などの受賞歴を持たれる他、テレビチャンピオンケーキ職人選手権で3連覇した事もおありです。 京成大久保駅が最寄の大久保店の方が広く、駐車場なども充実しており、本店より買い物がし易いです。 キッチ... ...続きを見る

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2016/06/13 16:55
『リリエンベルグ』 の “メリーさんのブッシュドノエル”
『リリエンベルグ』 の “メリーさんのブッシュドノエル” 神奈川 ・ 新百合ヶ丘の 『リリエンベルグ』 1988年オープン。 シェフの横溝春雄氏は、東京・神田の今はなき 「エスワイル」 に勤められた後、1972年渡欧され、ウィーンの 「デメル」 など、ドイツ、スイス、オーストリアなどで5年程修業された、所謂パティシエのパイオニア的存在の方です。 帰国後、「新宿中村屋グロリエッテ」 のシェフを務められた後、独立されました。 以後、一つところにじっくり根を張り、堅実に菓子作りをされています。 店名は、独語で 「百合の丘」 という意味だそうで、この... ...続きを見る

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2015/12/25 13:35
『フードムード』 の “キャラメルりんごのシフォンサンド” & “モカロール”
『フードムード』 の “キャラメルりんごのシフォンサンド” & “モカロール” 東京 ・ 国立の 『foodmood』 (フードムード) 2010年3月オープン。 料理研究家のなかしましほさんが主宰する、おやつの工房です。 乳製品を使わず、国産の小麦粉、菜種油や、季節の素材に拘り、「ごはん」 のような満足感のある 「お菓子」 を作られています。 店名は、お腹だけでなく、心も満足出来るように…との思いで、「food」 に 「mood」 を重ねていらっしゃるようです。 著書も多く、それでいて、「ほぼ日刊イトイ新聞」 や、それに連携したTwitterで、お菓子のレシピを... ...続きを見る

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2015/12/14 15:40
『フレデリック・カッセル』 の “ルーロジャポン”
『フレデリック・カッセル』 の “ルーロジャポン” 東京 ・ 銀座三越の 『フレデリック・カッセル』 2010年9月、銀座三越の地下にオープン。 フランス・パリ郊外フォンテーヌブローにてオープンされたのは1994年。 フレデリック・カッセル氏は、「ルレ・デセール」(フランスで1981年に作られた世界のトップ・パティシエで構成される団体)のメンバーであり、2003年からは、その会長を務められている世界的なショコラティエ&パティシエ。 1999年及び2007年と、年間最優秀パティシエに選ばれた、名実共にフランスを代表するパティシエです。 日... ...続きを見る

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2015/04/07 14:45
『アテスウェイ』 の “ルーロ・スペシャル”
『アテスウェイ』 の “ルーロ・スペシャル” 東京 ・ 吉祥寺の 『アテスウェイ』 2001年11月オープン。 シェフの川村英樹氏は、東京プリンスホテルに入社、研鑽され、1997年には、日本人で初めてクープドフランス世界大会で総合優勝されています。 2000年には渡仏され、アルパジョンコンクールのショコラ部門で優勝された後、帰国し、アテスウェイオープン時からシェフに就任され、2007年からは、オーナーシェフに。 コンクールでの入賞経験が数多く、又、コンクールの審査員経験もおありで、作られるお菓子は、端正でスタイリッシュな印象です。 ... ...続きを見る

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2015/01/22 13:57
『スイーツガーデン ユウジアジキ』 の “安食ロール”
『スイーツガーデン ユウジアジキ』 の “安食ロール” 横浜 ・ 北山田の 『sweets garden YUJI AJIKI』 (スイーツガーデン ユウジアジキ) 2010年5月6日オープン。 シェフの安食(あじき)雄二氏は、横浜ロイヤルパークホテルでオープニングスタッフを、「モンサンクレール」 でスーシェフを務められ、「デフェール」 ではオープン時よりシェフとして活躍されました。 2008年に、独立を視野にデフェールを退職された後は、リフレッシュされつつ、イベントに出られたり、講習会の講師などをされていたようです。 心機一転、ご自分のお店... ...続きを見る

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2014/11/26 14:42
『リリエンベルグ』 の “マロンスフレ”
『リリエンベルグ』 の “マロンスフレ” 神奈川 ・ 新百合ヶ丘の 『リリエンベルグ』 1988年オープン。 シェフの横溝春雄氏は、東京・神田の今はなき 「エスワイル」 に勤められた後、1972年渡欧され、ウィーンの 「デメル」 など、ドイツ、スイス、オーストリアなどで5年程修業された、所謂パティシエのパイオニア的存在の方です。 帰国後、「新宿中村屋グロリエッテ」 のシェフを務められた後、独立されました。 以後、一つところにじっくり根を張り、堅実に菓子作りをされています。 店名は、独語で 「百合の丘」 という意味だそうで、この... ...続きを見る

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2014/10/16 22:59
『ひなた焼菓子店』 の “ブルーベリー&マンゴーのロールケーキ”&“マンゴー&ハーブのロールケーキ”
『ひなた焼菓子店』 の “ブルーベリー&マンゴーのロールケーキ”&“マンゴー&ハーブのロールケーキ” 神奈川 ・ 東林間 の 『ひなた焼菓子店』 2006年4月、町田にてオープン。 菓子職人の森和子さんは、都内のカフェにてパティシエとして働かれた後、ご自身のお店をオープンされました。 2010年12月に、現在の店舗に移転し、販売だけでなくカフェ併設の店舗に。 私にとっては相当遠いので、実店舗に伺うのは難しく、都内のイベントなどに出展されるチャンスを狙っています(*'▽') ...続きを見る

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2014/06/25 14:02
『ひなた焼菓子店』 の “イチゴ&抹茶小豆のロールケーキ”
『ひなた焼菓子店』 の “イチゴ&抹茶小豆のロールケーキ” 神奈川 ・ 東林間 の 『ひなた焼菓子店』 2006年4月、町田にてオープン。 菓子職人の森和子さんは、都内のカフェにてパティシエとして働かれた後、ご自身のお店をオープンされました。 2010年12月に、現在の店舗に移転し、販売だけでなくカフェ併設の店舗に。 うちからは相当遠いため、実店舗に伺うのは難しく、都内のイベントなどに出展されるチャンスを狙っています(*'▽') 今回は妹がお店に買いに行ってくれて、正直ビックリしました★ ...続きを見る

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2014/04/01 14:19
『ル・パティシエ・ヨコヤマ』 の “黒みつロール”
『ル・パティシエ・ヨコヤマ』 の “黒みつロール” 千葉 ・ 谷津 の 『ル・パティシエ・ヨコヤマ』 2001年オープン。 千葉に住んでいても、「正直ちょっと不便だな〜」 と感じる京成谷津駅が最寄でありながら、店内はいつも(雨の日に行っても!)お客さんで一杯です。 シェフの横山知之氏は、数々のホテルで活躍され、マンダリンナポレオンコンクール入賞などの受賞歴を持たれる他、テレビチャンピオンケーキ職人選手権で3連覇した事もおありです。 京成大久保駅が最寄の大久保店の方が広く、駐車場なども充実しており、本店より買い物がし易いです。 キッチ... ...続きを見る

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2012/09/04 16:10
『テラ セゾン』 の “お米のルーロ さくら”
『テラ セゾン』 の “お米のルーロ さくら” 東京駅内のグランスタにある 『テラ セゾン』 2007年10月、グランスタの誕生と共にオープン。 世田谷の洋菓子店 『ラ・テール』 からの新ブランドです。 「テラ」 はラテン語で大地・地球の意、「セゾン」 はフランス語で旬・季節の意… 「大地の菓子」 の意味するところは、旬の素材を使った体に優しいお菓子なのでしょうね。 このケーキ、妹が買って来てくれたのですが、正に旬の素材満載のロールでした。 ...続きを見る

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2012/03/26 13:48
『近江屋洋菓子店』 の “マロンロール”
『近江屋洋菓子店』 の “マロンロール” 東京・神田の名店 『近江屋洋菓子店』 1884年(明治17年)にパン屋さんとして創業し、11年後に洋菓子を扱うようになったという老舗です 二代目がアメリカで洋菓子作りを学んで来たそうで、今でも、パンも色々売っていますが、洋菓子が主流です。 毎日、大田市場に果物を仕入れに行き、美味しくて安い旬の物を生かしたお菓子作りをされています。 昔ながらのレトロな店構えでありながら、菓子作りの姿勢は非常に前進的で、季節季節のメニューが楽しみです♪ ...続きを見る

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2011/12/08 14:45
『イノダコーヒ』 の “黒糖ロール”
『イノダコーヒ』 の “黒糖ロール” 京都の 『イノダコーヒ』 1940年創業。 元々は輸入食品卸をなさっていたようですが、1947年にコーヒーショップを開業されました。 真っ赤な缶の 「アラビアの真珠」 で有名なコーヒー店です。 アラビアの真珠も美味しいですが、我が家では、それより酸味の抑え目の 「プレミアム」 が好みです。 東京ですと、大丸東京店に喫茶室が出来て、嬉しいですね ...続きを見る

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2011/08/23 13:39
『キャトル』 の “ルロ オ フレーズ”
『キャトル』 の “ルロ オ フレーズ” 東京 ・ 柿の木坂の 『キャトル』 1982年創業。 現在の本店は目黒区の柿の木坂にありますが、最初の店舗は原宿店だそうです。 原宿店は、原宿駅から程近い場所にありながら、やや目立たない場所にあるせいか、年配のお客さんも落ち着いてお茶を楽しめるカフェ併設のお店で、安心して立ち寄れます^^ その他、お台場のホテルメリディアンのエントランス内などにも店舗がありますが、2010年11月19日にオープンしたアトレ秋葉原にも販売店が入り、個人的には利用し易くなりました ...続きを見る

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2010/12/03 13:34
『しろたえ』 の “大麦とコーヒーのロール”
『しろたえ』 の “大麦とコーヒーのロール” 東京 ・ 赤坂の 『しろたえ』 1978年オープン。 子供の頃、母が愛用していたお菓子作りの本に、美味しい洋菓子店として紹介されていたのが印象深く、オープン当初から、評判が高かった事が窺われます。 営団地下鉄の赤坂見附駅のA出口、ベルビー赤坂出口から徒歩2分程度。青山通りから、一ツ木通りに入ってすぐです。 看板メニューのレアチーズケーキやシュークリームを始め、シンプルで優しい味わいのお菓子が多く、赤坂見附駅からほど近い一等地に位置していながら、意外な程にリーズナブルなのも特徴です。 そ... ...続きを見る

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2010/10/04 13:04
『ベビー モンシュシュ』 の “苺のロールケーキ”
『ベビー モンシュシュ』 の “苺のロールケーキ” 東京 ・ 大丸内の 『ベビー モンシュシュ』 2009年6月17日オープン。 「堂島ロール」 で有名な 『モンシュシュ』 の新しいラインです。 コンセプトは 「サプライズ&スマイル」 …堂島ロールをアレンジ&ドレスアップして、様々な形に仕上げてあります。 イメージは天使 ブランドカラーもキュートなピンクで、モンシュシュとはまた趣が違います。 ...続きを見る

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2010/01/08 12:53
『ル・パティシエ・ヨコヤマ』 の “谷津ロール”
『ル・パティシエ・ヨコヤマ』 の “谷津ロール” 千葉 ・ 谷津 の 『ル・パティシエ・ヨコヤマ』 2001年オープン。 千葉に住んでいても、「正直ちょっと不便だな〜」 と感じる京成谷津駅にありながら、店内はいつもお客さんで一杯です (開店前から並ばれている方もいらっしゃいますが、その方々は、恐らく数量限定の岩シュー狙いだと思います) シェフの横山知之氏は、数々のホテルで活躍され、マンダリンナポレオンコンクール入賞などの受賞歴を持たれる他、テレビチャンピオンケーキ職人選手権で3連覇した事もおありです。 私は大久保店には行った事がない... ...続きを見る

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2009/10/28 12:25
『藤栄堂』 の “木の実ロール”
『藤栄堂』 の “木の実ロール” 静岡の 『藤栄堂』 SINCE1962とあるので、1962年にオープンされたのでしょうか。 ロールケーキの専門店…と言っても、ちょっと普通と違うのは、1本50cmの長さがある事! 「末長〜い幸せを願って」 誕生したロールケーキ、本当に長いです。 あまりに長いので、そのまま冷蔵庫に入りません(笑) 静岡県内ならば、10本以上で送料無料とありますが、合計で5m分ですよね?一体何人分でしょう? ...続きを見る

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2009/10/05 12:44
『札幌どら』 の “とろとろ生ロール”
『札幌どら』 の “とろとろ生ロール” 北海道 ・ 札幌の 『札幌どら』 2007年オープン。 パティシエが創り出す、新感覚のスイーツとして、一風変わったどら焼きを作られています。 店頭販売のみならず、通信販売、全国の百貨店などの催事場での販売をされていて、今回は、西武池袋本店での北海道うまいもの会にて、購入出来ました。 このロールケーキは、今年の春から販売開始されたようです。 ...続きを見る

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2009/09/14 12:30
『和楽紅屋』 の “米ロール モチショコラ”
『和楽紅屋』 の “米ロール モチショコラ” 東京 ・ 大丸東京の 『和楽紅屋』 2004年、高島屋二子玉川店にオープンした和楽紅屋。 クープ・ド・モンドなど、幾つもの大会で優勝し、パティシエ・ブームの先駆けとも言えるシェフの辻口博啓氏が、生家の和菓子店である 「紅屋」 を復活させるという思いで作られた、和の趣あるラスクとお菓子のお店です。 現在は、ecute品川にも店舗が入っています。 ...続きを見る

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2009/09/11 12:47
『ベビー モンシュシュ』 の ロールケーキ“チュナ”
『ベビー モンシュシュ』 の ロールケーキ“チュナ” 東京 ・ 大丸内の 『ベビー モンシュシュ』 2009年6月17日オープン。 「堂島ロール」 で有名な 『モンシュシュ』 の新しいラインです。 コンセプトは 「サプライズ&スマイル」 …堂島ロールをアレンジ&ドレスアップして、様々な形に仕上げてあります。 イメージは天使 ブランドカラーもキュートなピンクで、モンシュシュとはまた趣が違います。 ...続きを見る

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2009/07/20 08:31
『京はやしや』 の “林屋ロール”
『京はやしや』 の “林屋ロール” 東京 ・ 表参道の 『京はやしや』 1753年創業の老舗茶舗が、昭和42年に京都三条でオープンした、日本初のお茶カフェです 東京では、青山店の他、東京ミッドタウンにカフェ併設の店舗が、グランスタにも販売のみの店舗が出来ていますが、私は青山店しか入った事がありません。 白を基調とした比較的モダンなインテリアで、カウンターや1人用のテーブルも用意されています。 又、今回初めて通されて知ったのですが、奥には座敷がありました! 座敷には、2人用と4人用の2テーブルが用意されていて、靴を脱いで... ...続きを見る

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2009/05/21 12:24
『ショコラティエ イナムラ ショウゾウ』 の “オペラロール”
『ショコラティエ イナムラ ショウゾウ』 の “オペラロール” 東京 ・ 谷中の 『ショコラティエ イナムラ ショウゾウ』 2008年2月3日、待望のオープン ...続きを見る

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2008/09/01 12:50
『モンシュシュ』 の “プリンセスロール”
『モンシュシュ』 の “プリンセスロール” 大阪 ・ 堂島の 『モンシュシュ』 2003年9月設立。 店名は、フランス語で 「私のお気に入り」 という可愛い意味。 「堂島ロール」 の名前は、甘いもの好きな方なら、一度ならず聞いた事があるのではないでしょうか? 銀座三越などで、行列しているのを見る度に、諦めていましたが… mちゃん、買って来てくれて、ありがと〜!! ...続きを見る

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2008/08/04 12:32
『パティシエ イナムラ ショウゾウ』 の “特製苺ロール”
『パティシエ イナムラ ショウゾウ』 の “特製苺ロール” 東京 ・ 上野桜木の 『パティシエ イナムラ ショウゾウ』 日本洋菓子界の重鎮のお1人 ・ 稲村省三氏のパティスリーです。 稲村さんは 「東京ヒルトンホテル(現・キャピトル東急ホテル)」 勤務の後、スイスのホテル 「デ・ベルグ」、フランスの 「エキュロイ」、「ダロワイヨ」 などで修行、その間、シャルル・プルースト・コンクールで銀賞などの賞を受賞されました。 帰国後、「ホテル西洋銀座」 で約14年もの間、シェフパティシエを務められ、2000年に独立されました。 何でも美味しいので、「何度も... ...続きを見る

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2008/03/29 18:46
『パティスリー キハチ』 の “トライフル・ロール”
『パティスリー キハチ』 の “トライフル・ロール” 『パティスリー キハチ』 デパ地下にも、かなりの数の店舗が出ているので、もう、何も語らなくても、皆さんご存知ですよね?? ...続きを見る

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2007/12/18 22:23
『マルメゾン』 のロールケーキ “プランタン”
『マルメゾン』 のロールケーキ “プランタン” 東京 ・ 成城学園前の 『マルメゾン』 1977年オープンし、日本洋菓子界をリードして来たパティスリーの先駆けです。成城の住宅街の一角に、ぽつりと建っていながら、その存在感たるもの、スイーツ好きに名を知らぬ者はいない程です! ...続きを見る

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2007/10/20 23:32
『アンヂェラス』 の “アンヂェラス”
『アンヂェラス』 の “アンヂェラス” 東京 ・ 浅草の 『アンヂェラス』 ...続きを見る

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2007/10/07 00:30
『近江屋洋菓子店』 の “いちじくの生ロール”
『近江屋洋菓子店』 の “いちじくの生ロール” 東京・神田の名店 『近江屋洋菓子店』 昔ながらのファンも多い、老舗洋菓子店です。 外から見ると、なんだか薄ぼんやりと暗く見えるのですが、天井の高いレトロな店内には、幅広い年代の人達が誰かしらケーキを食べています。 イートインの場合、色んな種類の飲み物 (ボルシチまでありました!) が飲み放題のようです★ ...続きを見る

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2007/09/19 23:53
『デリチュース』 の “卵ロール”
『デリチュース』 の “卵ロール” 大阪 『パスティチュリア・デリチュース』 http://www.delicius.jp/ ...続きを見る

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2006/08/17 02:06
『冨久屋』 の “イタリアンロール”
『冨久屋』 の “イタリアンロール” 静岡県沼津の『冨久屋』 店舗販売のみで、お取り寄せ不可です。 私は沼津まで買いに行けないので、 デパートの物産展に出店する時は、頑張って並んで手に入れます。 ...続きを見る

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2006/07/09 17:25
『スイート サンクチュアリー ISO』 の “きなこロール&マロン抹茶ロール”
『スイート サンクチュアリー ISO』 の “きなこロール&マロン抹茶ロール” 「ぷっすま」で永作博美さんが絶賛!「マロン・抹茶&きなこ・富貴豆」ロールセット ...続きを見る

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2006/06/20 23:06
『ミディ・アプレミディ』 の “フロール”
『ミディ・アプレミディ』 の “フロール” 京都の 『ミディ・アプレミディ』 津田陽子さんの洋菓子教室と洋菓子のお店です。 ...続きを見る

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2006/03/19 03:19

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