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フランス・パリ郊外フォンテーヌブローの 『カッセル』 「ルレ・デセール」（フランスで１９８１年に作られた世界のトップ・パティシエで構成される団体）の会長を務めるのが、フレデリック・カッセル氏。 １９９９年及び２００７年と、年間最優秀パティシエに選ばれた、名実共にフランスを代表するパティシエです。 ...続きを見る
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フランス・パリ郊外フォンテーヌブローの 『カッセル』 いきなり余談ですが… 「ルレ・デセール」 とは、 フランスを主に、世界で最も有名なパティシエ達で構成される団体であります。 その権威ある 「ルレ・デセール」 の現プレジデントを勤めるフレデリック・カッセル氏。 フォンテーヌブロー特産の “ベリフォンテーヌ” が有名とのことですが… ...続きを見る
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