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みんなの「ア・コテ パティスリー」ブログ

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『ア・コテ パティスリー』 の “フロランタン”
『ア・コテ パティスリー』 の “フロランタン” 東京 ・ 白金台の 『ア・コテ パティスリー』 2008年5月オープン。 シェフの増沢正明氏は、「オーボンビュータン」 にて修業後に渡仏し、フランスではパティスリーに留まらずレストランでも修行されています。 帰国後、再度 「オーボンビュータン」 にて勤務され、島県郡山市の 「アマンディーヌ」 のシェフパティシエを務められた後、独立されました。 店名は、仏語で 「隣の洋菓子屋」 という意味だそうで、身近なお菓子屋さんであろうとする姿勢が表れています。 最寄駅は違うのですが、『パティスリー... ...続きを見る

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2014/03/13 15:41
『ア・コテ パティスリー』 の チョコレート “ウーサン・モカ”
『ア・コテ パティスリー』 の チョコレート “ウーサン・モカ” 東京 ・ 白金台の 『ア・コテ パティスリー』 2008年5月オープン。 シェフの増沢正明氏は、「オーボンビュータン」 にて修業後に渡仏し、フランスではパティスリーに留まらずレストランでも修行されています。 帰国後、再度 「オーボンビュータン」 にて勤務され、島県郡山市の 「アマンディーヌ」 のシェフパティシエを務められた後、独立されました。 店名は、仏語で 「隣の洋菓子屋」 という意味だそうで、身近なお菓子屋さんであろうとする姿勢が表れています。 最寄駅は違うのですが、『パティスリー... ...続きを見る

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2014/03/10 14:35

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