おいしいオヤツが食べたいときは♪

アクセスカウンタ

zoom RSS 『Sunday Bake Shop』 の “ダブルチーズスティック”

<<   作成日時 : 2017/04/03 16:34   >>

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 0

東京・初台の 『Sunday Bake Shop』
2009年1月23日オープン。
菓子職人の嶋崎かづこさんは、バリスタの経験をお持ちで、「ボダム・カフェ」 、「Romi-Unie Confiture」 に勤められ、菓子研究家のいがらしろみさんと焼菓子ユニットを組まれた後、独立されました。
お店を開かれる際にも、それ迄のイベントやケータリングの活動を続けたいとの思いから、名前の通り、「日曜日しか開いていない」 珍しいお菓子屋さんとなったそうです。
2014年3月に、イートイン出来る店舗に移転されてから、現在は水曜日・金曜日も営業されています。
営業日が少ないので、ちょっと敷居は高いですが、その独特のバリエーションの焼菓子が魅力たっぷりで、朝早くからテイクアウトの人、イートインの人、どちらも引っ切りなしで、賑わっていました^^

画像“ダブルチーズスティック”
手で持ってパクつけるような、カジュアルなスティックタイプのチーズケーキで、ダブルと言いつつ、チーズは3種類使われているそうです(笑)
チーズケーキの生地自体は、シンプルなバニラチーズケーキ。
滑らかでミルキーで、口の中ではチーズが濃く重さを感じるのですが、飲み込む頃にはスルッとキレ良く喉を通って行きます。
土台のクッキー生地は主張し過ぎず、程良く一体化しています。
そして、スゴイと思うのは、素材の合わせ方です。
まるで、悪戯心で混ぜてみた…という印象なのに、それぞれの香りや食感が生きつつ、素敵に調和しているので、驚きました。
その素材とは…パルジャミーノチーズと、ブラックペッパー、クミン、フェンネル!
それらをふり掛けて、バーナーであぶってあるんです!
口に近付けるだけで、カレーを彷彿させるスパイシーな香りが漂い、食べる前はビックリしていたのが、食べてみるとクリーミーなチーズケーキに溶け込んでしまうんです。
松の実や、パルジャミーノチーズのちょっと弾力のある歯触りで、食感の変化も楽しめました。



  *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*

    Facebook等はありますが、HPがないようなので、住所等記載しておきます。
     住所:東京都渋谷区本町1−58−7
     電話:非公開
     営業日:日曜日(9時〜19時)・水曜日(7時30分〜17時30分)・金曜日(7時30分〜19時)

  *〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*

テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(0件)

内 容 ニックネーム/日時

コメントする help

ニックネーム
本 文
”こまねこDS"
『Sunday Bake Shop』 の “ダブルチーズスティック” おいしいオヤツが食べたいときは♪/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる