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zoom RSS 『Sunday Bake Shop』 の “ジンジャー&ホワイト”

<<   作成日時 : 2017/01/31 17:11   >>

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東京・初台の 『Sunday Bake Shop』
2009年1月23日オープン。
菓子職人の嶋崎かづこさんは、バリスタの経験をお持ちで、「ボダム・カフェ」 、「Romi-Unie Confiture」 に勤められ、菓子研究家のいがらしろみさんと焼菓子ユニットを組まれた後、独立されました。
お店を開かれる際にも、それ迄のイベントやケータリングの活動を続けたいとの思いから、名前の通り、「日曜日しか開いていない」 珍しいお菓子屋さんとなったそうです。
2014年3月に、イートイン出来る店舗に移転されてから、現在は水曜日・金曜日も営業されています。
営業日が少ないので、ちょっと敷居は高いですが、その独特のバリエーションの焼菓子が魅力たっぷりで、朝早くからテイクアウトの人、イートインの人、どちらも引っ切りなしで、賑わっています^^

画像“ジンジャー&ホワイト”
生姜のケーキに、バタークリームをのせたシンプルなケーキです。
寒い時期限定らしく、お店のInstagramで 「冬の雪道みたいなケーキ」 と表現されていて、見た瞬間に 「食べたい!」 と思ったのですが、私が行った日は残念ながらありませんでした。
私がガッカリしていたのを知って、妹が買って来てくれて食べられました(*´ω`*)
ムチッ、ホロッとしたベースの生地に、生姜の繊維がチラホラ絡んでいます。
生姜は辛いというほどではなく、ほんのりピリリとしています。
なんとも程好い生姜具合で、生地の弾力や風味を妨げる事なく、素敵なアクセントになっています。
そして、分厚く盛られたバタークリームがうんまいっ!
生地だけでも美味しいのですが、バタークリームと一緒に食べ、クリームがとろけると、も〜〜〜至福のオヤツに昇華してしまいます


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    Facebook等はありますが、HPがないようなので、住所等記載しておきます。
     住所:東京都渋谷区本町1−58−7
     電話:非公開
     営業日:日曜日(9時〜19時)・水曜日(7時30分〜17時30分)・金曜日(7時30分〜19時)

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