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zoom RSS 『Sunday Bake Shop』 の “ヘーゼルナッツシナモンコーンミールブレッド”など

<<   作成日時 : 2016/12/27 15:13   >>

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東京・初台の 『Sunday Bake Shop』
2009年オープン。
菓子職人の嶋崎かづこさんは、バリスタの経験をお持ちで、「ボダム・カフェ」 、「Romi-Unie Confiture」 に勤められ、菓子研究家のいがらしろみさんと焼菓子ユニットを組まれた後、独立されました。
お店を開かれる際にも、それ迄のイベントやケータリングの活動を続けたいとの思いから、名前の通り、「日曜日しか開いていない」 珍しいお菓子屋さんとなったそうです。
2014年3月に、イートイン出来る店舗に移転されてから、現在は水曜日・金曜日も営業されています。
営業日が少ないので、ちょっと敷居は高いですが、その独特のバリエーションの焼菓子が魅力たっぷりで、朝早くからテイクアウトの人、イートインの人、どちらも引っ切りなしで、賑わっていました^^

画像“ヘーゼルナッツシナモンコーンミールブレッド” (写真右)
グルテンフリーのナッツの粉ととうもろこしの粉をベースにされているようです。
口にした途端、正にヘーゼルナッツのコクのある香り!
端の部分はこんがりして見えるのですが、意外にもネッチリ目で、噛んでいると旨みを楽しめます。
中はしっとりホロリ、プチプチした食感はとうもろこし。
シナモンは、後からじんわりと立ち上り、ホッと消えます。
“にんじんケーキ” (写真左)
限定なのか、上のクリームがオレンジ風味のクリームチーズでした。
オレンジの香りがすごい…!
最初、オレンジしか感じられない程鮮烈です。
生地はモチッホロッとしていて、その中ににんじん&クルミがどっさり入っています。
シナモンの香り、クルミの芳ばしさ…そして、とりわけ印象的なのがにんじん。
薄いけれど比較的大きめカットで、コリコリした歯触りがする程の珍しいにんじん遣いでした



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    Facebook等はありますが、HPがないようなので、住所等記載しておきます。
     住所:東京都渋谷区本町1−58−7
     電話:非公開
     営業日:日曜日(9時〜19時)・水曜日(7時30分〜17時30分)・金曜日(7時30分〜19時)

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