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zoom RSS 『ローズベーカリー』 の “クリームティセット”〜オリーブオイルチョコレートケーキ〜

<<   作成日時 : 2016/08/25 15:55   >>

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東京 ・ 銀座の 『ローズベーカリー』
2002年パリで誕生したローズベーカリー。
シンプルでナチュラルながら、拘りのペストリー&お惣菜のお店です。
2012年3月16日、ローズベーカリー初のティールームとして、銀座店がオープンしました。
日本でも他に、丸の内、吉祥寺、伊勢丹新宿にも店舗がありますが、銀座店は広々と天井も高く、明るくウッディな内装に、白いペーパーマットが敷かれ、リラックスして過ごせます。


画像“クリームティーセット”
オリーブオイルチョコレートケーキ
名前の通り、バターを使わず、オリーブオイルで作られたチョコレートケーキです。
ナイフを入れると、ほんの少しジュワッとオイルが染み出ます。
マジパンを思い起こすような、ちょっぴりネチッとする生地は、濃厚なビターチョコレートの後に、キレの良い塩気が感じられます。
歯応えはモッチリ重めなのに、飲み込んでからの後味がスッキリしていて、意外でした
メープルシロップスコーン
スコーンは、粉の香りを楽しめ、「サクッ」と「ザクッ」の間のような、軽やかで絶妙な食感が満喫出来ます。
メープルのコクのある香りと甘さに、生姜のきいたマーマレードのキュッと締まった甘さと苦さがピッタリでした。

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