おいしいオヤツが食べたいときは♪

アクセスカウンタ

zoom RSS 『Sunday Bake Shop』 の “ビクトリアスポンジ”

<<   作成日時 : 2015/07/31 16:03   >>

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 0

東京・初台の 『Sunday Bake Shop』
2009年オープン。
菓子職人の嶋崎かづこさんは、バリスタの経験をお持ちで、「ボダム・カフェ」 、「Romi-Unie Confiture」 に勤められた後、菓子研究家のいがらしろみさんと焼菓子ユニットを組まれた後、独立されました。
お店を開かれる際にも、それ迄のイベントやケータリングの活動を続けたいとの思いから、名前の通り、「日曜日しか開いていない」 珍しいお菓子屋さんとなったそうです。
2014年3月に、イートイン出来る店舗に移転されてから、現在は水曜日も営業されています。
営業日が少ないので、ちょっと敷居は高いですが、その独特のバリエーションの焼菓子が魅力たっぷりで、オープン直後でしたが、テイクアウトの人、イートインの人、どちらも引っ切りなしで、賑わっていました^^

画像“ビクトリアスポンジ”
恐らく通年で作られている、Sunday Bake Shopの看板ケーキの1つです。
ジャージーバターたっぷりのプレーンな生地は、ふんわりと空気を含んでいながら、噛み応えもあります。
背が高いので、上半分、下半分とに分けて食べていましたが、生地だけでも、美味しい!
丁寧にかけられた粉糖のしっとりした甘み、噛むとホロホロと崩れるこの食感、バターの塩気…
思わず、「おいしっ!」 と呟いてしまったくらい( *´艸`)
生地の間には、バタークリーム、果肉の残るツブツブした自家製苺ジャムが重ねられており、シンプルながら、その1つ1つが互いを引き立てています。
バタークリームが結構分厚く (5mm以上!) その滑らかでコクのある味わいを、じっくり楽しめたのも、嬉しかったです^^

テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(0件)

内 容 ニックネーム/日時

コメントする help

ニックネーム
本 文
”こまねこDS"
『Sunday Bake Shop』 の “ビクトリアスポンジ” おいしいオヤツが食べたいときは♪/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる