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zoom RSS 『フルーツパーラー フクナガ』 の “桃のパフェ”

<<   作成日時 : 2010/08/22 22:23   >>

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東京 ・ 四ツ谷の 『フルーツパーラー フクナガ』
1973年オープン。
JR四ツ谷駅から、新宿通りを上智大学と反対側に歩き、およそ10分程。
また、営団地下鉄ならば、四谷三丁目駅の3番出口を出て、右手に歩いて2〜3分。
新宿通りに面した角の、町の商店街にありそうな果物店の2階がフルーツパーラーになっており、旬の拘りのフルーツを手軽に食べられます。
昔ながらの、それも地方の駅前にありそうな喫茶店…というイメージの古めかしい店内で、老舗高級フルーツパーラーや、新しくて華やかなフルーツパーラーとは違い、キッチンから作り手の熱意を直に感じられます。
ご主人も奥様も気さくで、キッチンから見える席に座ると、目配せで美味しいか尋ねてくれたり、そんな触れ合いも楽しいです♪
パフェのスタンプカードを作って下さるので、それを手に、食べていないパフェを制覇して行く楽しみもあります^^

画像“桃のパフェ”
今の季節限定のパフェ。
本当は、プラムのパフェを食べたかったのですが、早くも終了していたので、定番パフェと迷った末…やっぱり限定パフェに行ってしまいました(笑)
写真に撮ったら、非常に地味な感じになってしまいましたが…小振りのパフェグラスに、パフェにとって大事な物がギュ〜ッと詰まっていました♪
巨峰も桃も、皮ごと食べて下さいという事なので、最初に、ちょっと飾りっぽくポツンとのっている巨峰をパクッ。
甘い!旨い!!私は葡萄が大好きなので、この1粒で満足しそうになるくらい美味しかったです
上にのった桃は、皮の産毛 (とは言わないのでしょうか…私は産毛と呼んでいます) が綺麗に取り除かれ、皮部分もスベスベ。
桃を皮ごと食べるのは初めてでしたが、多少噛み応えはあったものの、想像以上に柔らかく、皮にも桃らしい香りと味わいが詰まっているのだと実感でき、甘くジューシーな桃を丸ごと堪能しました^^
次に、ポッチリとのった生クリーム、そして、このパフェの主役と言える手作りシャーベット
やはり、こちらのシャーベット、めちゃめちゃ美味しいです…!
桃の香りや甘さは勿論、微かな酸味が感じられ、後味はサッパリしているのですが、絶妙なバランスで実が残っていて、食べている途中、どこかトロリとした口当たりも感じ、桃の美味しさが爆発してました
その下に、果物の味わいを引き立たせるミルクアイス (バニラというには卵感がありません)、そして、更に桃のシャーベットとカットした桃が入っていて、大満足でした

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