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zoom RSS 『ラビニア』 の “ショートケーキ”

<<   作成日時 : 2009/12/11 13:04   >>

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東京 ・ 学芸大学の 『ラビニア』
1996年オープンされた紅茶専門店。
メゾン ロミ・ユニの斜め前くらいなので、ちょっと気になっていました…
丁度クリスマス時期なので、店内には大きなツリーが飾られ、レンガやアンティークの家具などで、まるで外国の家庭に遊びに来たような気分になりました!
紅茶は大阪の 「ムジカ」
ケーキは全て、シェ・リュイで修行されたご主人が作られるそうです。

画像“ショートケーキ”
知らずに食べたのですが…苺の季節限定だったようで、「タルトも気になったけど、食べて良かった!」 と思いました(笑)
スポンジは、キメの細かい、それでいてスフレみたいに軽いタイプではなく、ちょっと重石を置いて詰まらせたような、食べ応えのあるタイプ。
季節に拘られているだけあって、苺がジューシーで甘いんです!
間に入っている苺も大きめカットで、ミルキー濃厚な生クリームがたっぷりなので、王道の苺&生クリームのハーモニーを楽しめました。
手作り感たっぷりで、また食べたいと素直に思えるケーキでした♪



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    ※ 公式HP等ないようなので、住所など書いておきます。
      目黒区鷹番3−14−2
      п@03−5722−3773
      営業時間:10時〜21時(水・第3木 休)

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