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zoom RSS 『エミリーフローゲ』 の “ブリュレ”

<<   作成日時 : 2008/10/30 12:33   >>

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東京 ・ 立川の 『エミリーフローゲ』
1980年オープン。
店名は、19世紀ウイーンの画家 ・ グスタフ クリムトが生涯愛した恋人の名前だそうです。
日本洋菓子界の重鎮 ・ 藤生善治氏が、オープン時より、現在の自店である 『パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ』 をオープンされる迄シェフを務め、人気を確立されました。

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“ブリュレ”
焼きは控え目、パリパリ感はあまりありませんが、表面の砂糖のシャリッとした感じ、好きです。
そして、トロットロのやわ〜いブリュレの中には、サワーチェリーが!
ブリュレにチェリーという組み合わせは初めてでしたが、ジュワッと柔らかなサワーチェリーの食感が、ブリュレの柔らかさにピッタリでした。
バニラビーンズたっぷりのブリュレ、それだけで私にとってはご馳走です。

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コメント(1件)

内 容 ニックネーム/日時
ブリュレ
大好きですww

サワーチェリー入りとは
sakubinn
2008/10/30 13:36

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”こまねこDS"
『エミリーフローゲ』 の “ブリュレ” おいしいオヤツが食べたいときは♪/BIGLOBEウェブリブログ
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