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東京 ・ 五本木の 『パティスリー スリール』 ２００５年５月５日オープン （なんか、５ばっかりでスッキリする良い日ですね！） オーナーシェフの岡村尚之氏は、ルノートルで製菓の基礎を学び、何度か渡仏され、パリ 『ジャン=ポール・エヴァン』、『オテル・ド・クリヨン』、ブロワ 『エリック・サゲス』 等で修行され、帰国後、銀座 『資生堂パーラー』、『ロオジエ』 のシェフ・パティシエを務められた方です。 岡村氏がロオジエのシェフをされていた頃、そちらで食事をした事があるのですが、正直なところ、料理の味はあまり好みでなく…ただ、デザートが抜群に美味しかったのを記憶していたので、スリールをオープンされてから、行ってみたいと思っていました。 まず、やっぱり、「五本木って、どこ？」 と思いました（笑） 住所で言うと目黒区、路線で言うと、東急東横線の学芸大学駅と祐天寺駅の間くらいのようです。 閑静な住宅街に、ポッと浮かび上がるように明るい、清潔なパティスリーで、オープンから３年経ったとは思えないくらい、真新しい感じです。 マンガ 『パティスリーＭＯＮ』 の取材協力もされているそうですが、お店のイメージやレイアウトも似ていて、初めて来たとは思えないくらい、親しみ深い気持ちになりました。  “ミルフィーユ スリーズ” 一番上のパイは軽くキャラメリゼしてある感じです。 バターたっぷり、サックサクのパイ♪ カスタードクリームは、ぽってり濃厚なようで、口当たりが柔らかいと言うか、卵が濃過ぎず、私好み  フレッシュなチェリーが沢山入っていますが、それがまたパイに合うんです。 この写真では、ちょっと分かり辛いですが、ハートを象った生クリームも可愛いです  パティスリー・スリール (Patisserie SOURIRE) |
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ハート わかりますよ〜〜 可愛いですね♪ |
さくびん 2008/07/06 03:57 |
五本木って・・どこ？ってやっぱり思ってしまいました^^; |
moimoi 2008/07/06 08:53 |
こんばんわ！ミルフィーユとっても美味しそう〜（＾＾） |
伊藤銀河 2008/07/06 19:27 |
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