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東京 ・ 都立大学の 『ちもと』 元々は、戦前に日暮里で開かれた和菓子屋さんですが、軽井沢へ移り、その後、暖簾分けされた店舗が、都立大学、箱根湯本、千葉県市川市などで、各々独立して和菓子屋を営んでいます。 そう言えば、箱根湯本に行った時、ガイドブックに載っていた 「ちもと」 に寄りました！ こちらは、東急東横線の都立大学から程近い場所にあり、目の前は車が行き交う目黒通りなのに、一歩店内に入ると、照明を落とし、上品で心地良い静寂に、心落ち着きます。 ショーケースに並べられた出来立ての生菓子は、全て煎茶かお抹茶と共にイートイン出来るのも嬉しいところです。  “草だんご” 乾燥よもぎを使われているせいか、草の風味は柔らか。葉の繊維などは感じない、丁寧な作りです。 しっとりしたこし餡もたっぷりで、もっちりしたお団子にぴったり。 こちらでは、餡を炊く時、煮汁を捨てずに、小豆を鍋に入れて水を張って火を付け、途中水を足して２時間ほども煮続け、その後、流水でよく晒すそうです。 サラリとした口当たりながら、小豆のコクと味をしっかりと感じる餡、そしてその濃い色合いが印象的です。 何本か食べられそうです。 ちもと |
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
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| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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草だんご懐かしいですｗｗ |
さくびん 2008/07/28 13:18 |
う〜ん、とっても美味しそうです（＾＾）いつも思うんですけど、神戸にも美味しい和菓子が欲しいです…お店を調べてもあまり出てきません（＾＾；） |
伊藤銀河 2008/07/29 21:18 |
まこさんの詳しい説明を読んでいたら、ちもとに行きたくなってきました〜！ |
moimoi 2008/07/30 01:04 |
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