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千葉 ・ 松戸の 『Ruheplatz Zopf 』（くつろぎの場所 ツォップ） ４０年ほど前にオープンし、２代目によって２０００年１１月にリニューアルオープンされたパン屋さん 『Backstube Zopf』 （パン焼き小屋 ツォップ） の２階にあるカフェです。 ツォップは、パン好き＆ベーグル好きには、全国的に有名で、パンは夜中の２時頃から作り始め、オープンの朝７時には相当な種類のパンが並んでいるという驚異的なお店！遠方から通うファンもいらっしゃるようです。 実際、８時前に行ってみると、決して広くはない店内ではありますが、様々なパンが所狭しと並べられ、お客さんがギューギューの満員でした  カフェは、８０〜１００年前のアンティーク家具を丁寧に集められたようで、角の取れた濃い色の調度と、落とした照明が、１階のパン屋さんとは別世界。 「どうぞごゆっくり」 がコンセプトとの事ですが、言われなくてもゆっくり、まったり寛いじゃう…そんな素敵なカフェです  予約をしておかないと、なかなか入店出来ないと思いますので、行かれる方は、ご予約を♪  “パンペルデュ” １口ずつに良い具合に歯応えのある美味しい耳が入っているので、聞いてみたら、小さ目に焼いた食パンを使っているそうです。その辺り、計算済みなんですね〜★流石！ 「パンペルデュ」 とは、フランス語で 「失われたパン」 という意味。 弾力のある、もっちりしたパン生地の細かいキメに、しっかりと卵液がしみ込んで、中はしっとりホワ〜  ムラなく卵液が行き渡り、かと言って、水分が多過ぎてペッシャリ…なんて事は勿論ありません。 １口のバランスが良く、最初から最後まで美味しい〜  生クリームがまたすごいんです  濃厚ミルキーな生クリームに、バニラビーンズがたっぷりで、私の好きな甘さでした。お好みで…という事で、メープルシロップが添えられていますが、この生クリームだけで十分嬉しいですね〜    オマケ…朝食のデザートです“ヨーグルトとチーズのムース” トロトロ柔らか系かな…と思ってスプーンを入れたら、意外な固さにビックリ！ まったりクリーミーな中に、穏やかな酸味が隠れています。 ゼラチンで固めてあるのかな？という食感が、更に喉の通りを良くしていました。 底にはシロップがしみたスポンジが。 たっぷりとパンを食べた後のデザートにピッタリでした。 Ｒ’Ｚｏｐｆ |
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こんばんわ（＾＾）朝早い時間のパン屋さんの雰囲気って良いですね♪ |
伊藤銀河 2008/05/15 21:23 |
ツォップのカフェで朝食！！ |
ひぐみん 2008/05/15 22:27 |
おいしい評判のお店って結構朝早かったりしますが、皆さんがんばって遠方からでも来ているんですね〜！ |
moimoi 2008/05/17 02:01 |
美味しそう〜楽しそう〜 私も行ってまった〜りしてみたいですｗｗ |
さくびん 2008/05/17 03:42 |
銀ちゃん |
まこ 2008/05/23 13:11 |
ひぐみんさん |
まこ 2008/05/23 13:12 |
moimoiさん |
まこ 2008/05/23 13:22 |
さくびんさん |
まこ 2008/05/23 13:23 |
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