『ジョエル・デュラン』のチョコレートおいしいオヤツが食べたいときは♪/ウェブリブログ

『ジョエル・デュラン』のチョコレート

<< 作成日時： 2008/05/01 12:34 >>

フランス・サン・レミ・プロヴァンスの『ジョエル・デュラン』
フランスの権威あるグルメガイド 「シャンペラール」 で、２００７年に最も注目されたパティスリーだそうです。
チョコレートは、オペラ社のクーベルチュールに、山で摘んで来たハーブや、高品質のアーモンドを合わせるなど、プロヴァンスの特産品を生かして作られているようです。

　　　　　　　チョコレートに、アルファベットや記号のデザイン、斬新です

“Ｃ”～キャラメル～
ブルターニュ産の塩バターキャラメルと４０％のミルクチョコレート。味覚としては、まず塩を感じますが、食感はキャラメルです。少し塩の結晶も感じます。

“Ｆ”～山桃の蜂蜜～
コルシカ産山桃の蜂蜜とブラックチョコレート。柔らかです♪最初、「苦い？」と思うような渋みある味わいがしました。それから、発酵しているかのような香り、コク、その後、甘さが来ました。

“Ｌ”～ラヴェンダー～
プロヴァンス産のラヴェンダーの花と４０％のミルクチョコレート。すごく華やかで、ねっとりしていながら、少しザラつきを感じました。

“Ｍ”～フレッシュミント～
ホントにフレッシュ、青々しく新鮮で、ス～ッとする位のミントの清涼感がありました。ホワイトチョコレートとの相性も良かったです。

“Ｒ”～ローズマリー～
プロヴァンス産のフレッシュローズマリーとブラックチョコレート。食感が軽かく、ホロッとした感じがしました。穏やかながら、全体にローズマリーの香りがしました。

“Ｗ”～タイム～
プロヴァンス産のフレッシュタイム入りブラックチョコレート。最初、ホロッと崩れる感じがあり、じわじわとタイムの香りが広がりました。

“Ｚ”～プラリネ～
プロヴァンス産アーモンドの自家製プラリネと４０％のミルクチョコレート。プラリネは控えめで、チョコのねっとり感が勝っていました★

“！”～季節変わりのチョコ～
ラヴェンダーの蜂蜜入りのミルクチョコレート。蜂蜜の質感からか、シャリシャリ感のある甘～い味わいでした。

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コメント（4件）

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Mはなんだろう？？とドキドキしました。 “！”はやっぱり驚きがありますね～～キャラメルが好きなので　C　を食べてみたいです。。。	さくびん 2008/05/01 14:15
チョコにアルファベットですか…面白いですね～（＾＾）中のお味がわかるようにですね？う～ん、ひとつずつシッカリと味わって食べてみたいなぁ… 何だか急にチョコが食べたくなってきた～（＾＾；）	伊藤銀河 2008/05/01 21:52
さくびんさん "Ｍ"　中が白いし、ドキドキワクワクですね～(^m^) デザイン面白いですよね～♪ 私もキャラメル好きでした！！	まこ 2008/05/05 18:31
銀ちゃんデザインを凝っているチョコ、色々ありますが、アルファベットを印字してあるチョコ、初めてです～（笑）他にも種類が沢山あるようなんですが、普段、日本では手に入らなそうです…	まこ 2008/05/05 18:33

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