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フランス ・ サンジェルマンの 『ジャン=シャルル・ロシュー』 パリの 『ミッシェル・ショーダン』 で１０年修行した後、２００４年に独立し、パティスリーの激戦区であるパリ６区に店を構えた新鋭ショコラティエ、ジャン=シャルル・ロシュー氏。 土曜日のみ、新鮮な季節のフルーツをそのまま閉じ込めた 「土曜日のタブレット」 を販売されているとか！ タブレットの中から、生の苺が丸ごと出て来たりするようで…食べてみたいです   ２００８年サロン・デュ・ショコラの 『セレクション・スペシャル』 より （一番下の左から二番目  ） プラリネの良い香りが、イタリアを思わせます  クッキリ層になって、真ん中にぽっちり入ったキャラメルが、ソースまで行かないけど、それに近いくらい柔らかでビックリ  個人的に好きな素材で、単純に美味しいと思える組み合わせですが、質高く仕上がっていました。  ２００７年のサロン・デュ・ショコラの記事の目次 ２００８年のサロン・デュ・ショコラの記事の目次 |
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| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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今夜も美味しそうなチョコ登場ですね〜♪ |
伊藤銀河 2008/03/28 21:45 |
キャラメル大好きですｗｗ |
さくびん 2008/03/29 10:21 |
銀ちゃん |
まこ 2008/04/03 13:16 |
さくびんさん |
まこ 2008/04/03 13:19 |
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