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zoom RSS 『ボワシエ』 の “マカロン・フレーズ”

<<   作成日時 : 2008/03/25 12:29   >>

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東京 ・ 大丸東京店『ボワシエ』
1827年創業のパリ16区の老舗ショコラトリーの2店舗目が、2007年に大丸東京店に
1階にショップが、3階に、天井の高い、鮮やかな青色が印象的なサロン・ド・カフェが入っています。

創業者のベリセール・ボワシエ氏は、マロン・グラッセの生みの親とも言われ、「レ・ミゼラブル」 の著者であるヴィクトル・ユゴーも、ボワシエの味を賞賛する詩を残しているそうです。
ボワシエ家の手を離れ、一時は廃業に追い込まれたものの、2000年に、「サロン・デュ・ショコラ」 の創始者であるシルヴィ・ドゥース&フランソワ・ジャンテ夫妻が経営を受け継ぎ、見事に復興しました。

画像
“マカロン・フレーズ”
プレーンなマカロンにカスタードクリーム、小さくて甘い苺…
マカロンは外側カッチリ、中がミチッとしています。
カウタードクリームがかなり緩くて、まるで小麦粉の粒子が残ったような面白い質感です。
また、卵の風味を感じず、軽い口当たりのミルキーな味わいのクリームが、今の季節の甘〜い苺にピッタリ
苺ジャムも濃厚で、苺を主役にした可愛らしいケーキでした。

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コメント(10件)

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ううっ…美味しそうなマカロン…
実は、この前コヤマさんへ行った時にお小遣いが足りなくて…
マカロン買えなかったんです(><)あ〜食べたいっ!
こちらのお店のも、すんごく可愛くて美味しそうですね(^^)
お店にも行ってみたいなぁ…
伊藤銀河
2008/03/25 22:05
ここのお店、大丸の1階でも(今やデパートの1階にスイーツのお店が登場するようになったんですね、これにもすんごくびっくり (’。') )結構目立つところにあって、日本一号店!?と思ってじ〜っと見ていたような気がします^^;
春らしいこんなかわいらしいマカロンが出ているんですね♪
カフェも行ってみたいぃ〜・・
moimoi
2008/03/26 07:26
これ、食べたいな〜と思いつつ、買わなかったんです〜!
おいしそうですね♪
ここのショコラもまだ食べたことないです・・・
ひぐみん
2008/03/26 11:19
可愛い〜〜
今の季節、やっぱり苺がいいですね♪
さくびん
2008/03/26 15:08
イチゴ小さくてかわいいですね〜★
今年は大丸東京にも行ってみたいです(^^)♪
イチゴ
2008/03/28 06:56
銀ちゃん
これは普通のマカロンよりすごく大きかったですよ〜(笑)
コヤマさんのマカロン、どんな味でしょうね?
気になります!
ボワシエ、日本発出店ですからね〜♪
私も前から気になっていて、やっと行けたんです!
まこ
2008/03/28 13:13
moimoiさん
そうなんですよね〜!
最早、「デパ地下」じゃなくなったんですね〜★
ボワシエは、サロンデュ・ショコラでも、気になりつつ買っていなかったので、今度はチョコなども買いたいです♪
カフェは2フロア分の吹き抜けで、ゆったり出来ましたよ〜^^
まこ
2008/03/28 13:15
ひぐみんさん
やっと行ってきましたよ〜(笑)
ひぐみんさんみたいに、出来たら即!といかなくて(爆)
チョコも気になりますよね♪
家にまだチョコがあるので、今回は買いませんでしたが、次回は…(*^m^*)
まこ
2008/03/28 13:16
さくびんさん
見た目も可愛くて惹かれました!
今は苺も年中出回ってますが、この時期、やっぱり食べたくなりますね〜♪
まこ
2008/03/28 13:17
イチゴさん
マカロンの間に挟むので、小粒の苺を選んでるんだろうな〜と思いました♪
大丸、私も改装してから初めて行きました…(笑)
まこ
2008/03/28 13:19

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”こまねこDS"
『ボワシエ』 の “マカロン・フレーズ” おいしいオヤツが食べたいときは♪/BIGLOBEウェブリブログ
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