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フランス ・ アルザス地方 ・ ニーデルモルシュヴィルの 『メゾン・フェルベール』 “コンフィチュールの妖精” としてあまりにも有名なクリスティーヌ・フェルベールさんのお店です。 フェルベールさんは、若い頃よりパティシエールとして注目を集めていましたが、果実の形、色、美味しさを残した “コンフィチュール” （フランス語で、ジャムという意味） を作り出した事で、世界的に高名となりました。  ２００８年サロン・デュ・ショコラの 『セレクション・スペシャル』 より （一番下の一番右  ） “ミラージュ” 新作のテーマは、フェルベールさんにとって幸福の印である 「虹」 口に入れた途端、カカオに負けない強いラベンダーの香りにビックリ！ お花畑の真ん中にいるような…胡椒は、隠し味的な存在でした。  ２００７年のサロン・デュ・ショコラの記事の目次 ２００８年のサロン・デュ・ショコラの記事の目次 |
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
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| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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ラベンダーと胡椒！！ |
さくびん 2008/03/24 13:11 |
へ〜、コンフィチュールを発明された方なんですか？（＠＠；） |
伊藤銀河 2008/03/24 22:06 |
フェルベールさんは毎年伊勢丹でお見かけするので、勝手に親近感を持ってしまっています(笑) きっと日本びいきかも？しれないですね。 |
moimoi 2008/03/26 07:34 |
さくびんさん |
まこ 2008/03/27 13:40 |
銀ちゃん |
まこ 2008/03/27 13:42 |
moimoiさん |
まこ 2008/03/27 13:43 |
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