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zoom RSS 『近江屋洋菓子店』 の “ショートケーキ”

<<   作成日時 : 2008/03/20 22:28   >>

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東京・神田の名店 『近江屋洋菓子店』
1884年(明治17年)にパン屋さんとして創業し、11年後に洋菓子を扱うようになったという老舗です二代目がアメリカで洋菓子作りを学んで来たそうです。
今でもパンも売っていますが、洋菓子が主流です。
毎日、大田市場に果物を仕入れに行き、美味しくて安い 「旬の物」 を生かしたお菓子作りをされています。
幅広い年代のファンがいらして、天井の高いレトロな店内では、いつ行っても、色々な方がケーキを食べています。

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“ショートケーキ”
ここのショートケーキ、生クリームがたっぷりで、お母さんが作ったような優しい味がします。
ショートケーキだけでも、角ショート(苺が挟まっている物と挟まっていない物があります)の他、「サンドショート」 という直径約9cmの丸いミニデコレーションのケーキ (間が苺か、黄桃の2種) と色々あり、ショートケーキ好きの私の心をくすぐります。
見た目が可愛らしく、特別な感じのするサンドショートは、焼きっ放しのスポンジの焦んがりした素朴さと、たっぷりの生クリームで、「ケーキをホール丸ごと食べたい!」 という密かな望みを叶えてくれるかのような楽しさがあります
ですが食べてみると、角ショートの方が、スポンジの端を切り落とした分、しっかりとコシのある生地の美味しさが均一に味わえ、生クリームとの絡みも良いように思います
これは好みでしょうし、スポンジ自体の配合は同じだと思うので、気分で選んでも良いですね。
季節によって、苺の他にフルーツなどが載っている事があり、旬の素材を大切に使っている気持ちが表れていると思います。

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コメント(8件)

内 容 ニックネーム/日時
可愛いですww
角も丸も両方食べたいです♪(苺が挟まってるケーキがいいです)

さくびん
2008/03/21 10:50
イトゴのショートケーキって、やっぱり良いですよね〜♪
もう大好きです!お店に行って何を食べようか迷ったら、
イチゴショートです(^^)こちらのお店のもフワフワしてて
美味しそうですね〜。
この前食べたツマガリさんのを思い出しました(^^)
伊藤銀河
2008/03/21 21:47
すごく懐かしい感じのショートケーキですね〜!
(銀紙が敷いてあるから余計そう見えるのかも?)
母が昔、よく作ってくれたショートケーキを思い出しました(^^)。
ひぐみん
2008/03/21 23:12
さくびんさん
私も、苺が挟まってるのしか食べません〜(笑)
角も丸も、一度は食べてみて欲しい〜(*´▽`*)
まこ
2008/03/22 00:55
銀ちゃん
甘い物なんでも大好きな私も、「どうしてもケーキを1種類選ぶように」って言われたら、苺のショートを選びます!
ここのショートは、いわゆるパティシエのケーキと違って、素朴で美味しいです('v'*)
ツマガリのケーキも美味しそうですよね〜♪
まこ
2008/03/22 00:57
ひぐみんさん
昔ながらの…ケーキです!
あ、銀紙が懐かし感を高めている可能性、大ですね〜(*^m^*)
そうそう、基本に忠実に作られた、手作りの味…って感じなんです♪
まこ
2008/03/22 00:58
おぉ・・銀紙がほんとだ、すんごく懐かしくなってきます。
そして小さな丸いホールケーキのサンドケーキも、角ショートに・・これはやっぱり両方頂いてみたいなぁ・・見た目はホール、どちらかというと味はピースなのかもしれないですね(^^)
天井の高いレトロな店内・・落ち着けそうですね(*^_^*)
moimoi
2008/03/22 06:46
moimoiさん
この銀紙、レトロ感があるんですね〜(*^m^*)
そうですね〜、両方食べて頂きたいです♪
端を切り落とすかどうかだけで、結構味わいが違っていますよ〜('v'*)
私もまだイートインした事ないのですが、飲み物は種類豊富で飲み放題です!
まこ
2008/03/24 00:33

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