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東京 ・ 上野桜木の 『パティシエ イナムラ ショウゾウ』 日本洋菓子界の重鎮のお1人 ・ 稲村省三氏のパティスリーです。 「パティシエ」 という括りの中で、私が最も尊敬するのが 「全員、あたりまえの事を確実に、おこなっていくこと」 という志を、自らが率先して貫く稲村氏ではないかと思います。 何でも美味しいので、棚の上の焼菓子も気になるけれど、ケーキで手一杯で、なかなか手が出ませんでした。 やっぱり、近所に引越して、地道に制覇出来たら良いな〜    “クランベリーのパイ” ザクッというより、バリッと音を立てる、一枚一枚がしっかりした層のパイ生地  まずはそのパイの層に感動です。そこに、たっぷりのクランベリージャム、アーモンド生地。 クランベリーは甘さ控え目で酸味が強いのですが、生地と上の粉糖のじんわりした甘さと好バランスで、やっぱりトータルで美味しいです。 |
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
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| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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おはようございます〜（＾＾）/ |
伊藤銀河 2007/10/12 06:53 |
今晩は〜 |
さくびん 2007/10/12 12:20 |
こんにちは〜 |
茶々 2007/10/13 12:26 |
銀ちゃん |
まこ 2007/10/14 15:58 |
さくびんさん |
まこ 2007/10/14 16:01 |
茶々さん |
まこ 2007/10/14 16:04 |
このパイ、絶対私の好みの味だ！っていう気がします（＾＾）。 |
ひぐみん 2007/10/14 22:11 |
ひぐみんさん |
まこ 2007/10/15 12:37 |
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