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東京 ・ 上野桜木の 『パティシエ イナムラ ショウゾウ』 ホテル西洋銀座のシェフ・パティシエを約１４年勤められた稲村省三氏が、 ２０００年に独立して開いたパティスリー。 さほど広くない店内は、常にケーキを買い求めるお客さんで一杯です。 ショーケースには、定番のケーキを中心に、季節の果物（それも、稲村さん拘りの生産地限定だったりします！）を使った季節限定ケーキなども、所狭しと並んでいます。   こちらのスペシャリテは、“上野の山のモンブラン” アーモンド風味のどっしりしたビスキュイを土台に、 ぽってり滑らか〜でバニラビーンズたっぷりのカスタードクリームと 乳脂肪分５０％の生クリームを使ったクレーム・シャンティ（美味しい〜！）が積み重なり、 刻んだマロングラッセがポコポコ入っています。 外側のマロンクリームがまた…とろけるように美味しいんです。 このモンブラン、ホールだと、この写真の通り流線型のシャープな山ですが、 一人用の物だと、きしめんみたいな太い帯状のマロンクリームで 覆われた可愛い小山型が特徴です。  |
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| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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イナムラショウゾウのモンブランはまだ食べたことがないですねぇ。少々生クリームが苦手な私にはちょっと厳しいかな？！でも一度は食べてみたいかも。 |
miiyomiyo 2006/04/18 23:26 |
そうね〜クリーム多いからね〜 (^_^; でも、一度は食べてもらいたい！こちらのスペシャリテだから♪ |
まこ 2006/04/19 00:37 |
去年のママへのBirthday Cake！！ |
さくびん 2008/01/22 12:55 |
うちの母の誕生日ケーキは、ここ数年、イナムラショウゾウのモンブランばっかりでした(笑) |
まこ 2008/01/22 13:15 |
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